走進徐聞鹽場 探秘“天空之鏡”

徐聞鹽場燈樓工區(qū)收鹽現(xiàn)場。 通訊員王嘉欣 攝

近日，廣東醫(yī)科大學(xué)青春助農(nóng)實踐團（下稱“實踐團”）前往徐聞鹽場進行參觀學(xué)習(xí)，了解雷州半島生態(tài)海鹽十二道古法曬制技藝及鹽場歷史沿革等方面的情況，探秘南極村“天空之鏡”。

實踐團跟隨講解員進入徐聞鹽場苞西工區(qū)與燈樓工區(qū)生態(tài)海鹽生產(chǎn)基地，感受鹽田美景。講解員將古法技藝與鹽田實景對應(yīng)，并展示原鹽生產(chǎn)流程，帶領(lǐng)實踐團體會曬鹽技藝之精妙。徐聞鹽場以國家級珊瑚礁保護區(qū)一類海水為原料，結(jié)合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“海鹽古法曬制技藝”曬制優(yōu)質(zhì)海鹽，是廣東省唯一的生態(tài)海鹽生產(chǎn)基地。

據(jù)悉，雷州半島十二道古法曬制技藝歷史悠久，至今已有170余年歷史。2017年雷州半島“嶺?！迸迫諘窈｛}成為全國首個獲得“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護證書”的食鹽產(chǎn)品，2021年“生態(tài)海鹽十二道古法曬制技藝”入選首批省工業(yè)遺產(chǎn)名單。

又訊 （記者張永幸 通訊員林淑婷）7月12日，湛江科技學(xué)院慧梔實踐團赴廣東省鹽業(yè)集團徐聞鹽場有限公司開展實地調(diào)研活動。

徐聞鹽場負責(zé)人蘇洪浪介紹，目前徐聞鹽場主要有許家工區(qū)、苞西工區(qū)和燈樓工區(qū)三個生產(chǎn)基地，其中燈樓工區(qū)是第一個進行機械化改造的南方鹽田。徐聞鹽場生產(chǎn)的生態(tài)海鹽取自“一類海水”，該海域定期接受檢測，整體狀況優(yōu)良。

據(jù)悉，十二道古法曬制技藝分別為古法建池、曬伯觀潮、選時納潮、三段瀝鹵、動鹵松鹽、三段結(jié)晶、量池備晶、調(diào)和保鹵、扒鹽歸垛、懸臺濾鹵、精曬除雜與生態(tài)存儲。徐聞鹽場堅持古法生產(chǎn)海鹽，同時進行智能化現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，部分工區(qū)手工剔除雜質(zhì)的工序已被機械代替。