凌晨4時(shí)許的霞山東堤海鮮碼頭，漁船靠岸的馬達(dá)聲、魚販子的叫賣聲、顧客的議價(jià)聲混成一片，格外熱鬧。（4月9日《湛江日?qǐng)?bào)》）
“到湛江，實(shí)現(xiàn)海鮮自由！”
社交平臺(tái)上，博主到湛江品嘗地道海鮮美食后的一句總結(jié)，讓無(wú)數(shù)“吃貨”下定了到湛江來(lái)一場(chǎng)“美食打卡之旅”的決心。4月9日湛江日?qǐng)?bào)以一個(gè)圖片整版展現(xiàn)霞山東堤海鮮碼頭的熱鬧場(chǎng)景，更是一份新鮮出爐的“打卡攻略”，邀請(qǐng)著各地游客到湛江來(lái)一場(chǎng)“說(shuō)走就走的旅行”。
獲譽(yù)“中國(guó)海鮮美食之都”的湛江，擁有綿長(zhǎng)的海岸線，對(duì)開海域盛產(chǎn)大黃魚、馬鮫、鯧魚、石斑魚、馬友、魷魚、鮑魚、海參、海蜇、對(duì)蝦、龍蝦、蟹類等名優(yōu)海產(chǎn)。其中的“湛江生蠔”“湛江對(duì)蝦”“湛江金鯧”，更是網(wǎng)絡(luò)熱搜榜單的?？?。更難得的是，金沙灣的夜景、東海島的長(zhǎng)灘、天成臺(tái)的日落、烏石港的海風(fēng)、角尾鄉(xiāng)的吻浪……一眾海岸線景點(diǎn)中的“網(wǎng)紅”，營(yíng)造出品嘗地道海鮮美食的沉浸式場(chǎng)景。滿桌魚蝦蟹貝，一碟鮮香美味，蘊(yùn)藏著的，是豐富的美食文化，散發(fā)出的，是迷人的湛江魅力。
湛江人“舌尖上的幸福指數(shù)”，那是相當(dāng)高。其中，海鮮又是一眾湛江特色菜的“頭牌”。“正月蝦姑二月蟹，三月咖蛪無(wú)人買。四月海螺五月魷，六月生蠔瘦過(guò)頭。七月石斑八月蝦，黃油重皮肥到家。九月泥猛與金倉(cāng)，馬鮫馬友成條劏。十月黃花和石頭，齋魚黃魚肥流油。冬月泥丁來(lái)過(guò)節(jié)，沙蟲白倉(cāng)發(fā)請(qǐng)?zhí)?。臘月骨鱔與章魚，魚蝦蟹鱟齊拜年?！边@首在湛江流傳甚廣的民謠，道盡了湛江人吃海鮮的“心得”——有應(yīng)時(shí)而食的精準(zhǔn)把握，更有食不厭精的極致追求。海鮮，幾乎是湛江家庭每日的必備菜，每個(gè)月都有正“肥”的海鮮，于是一年到頭換著吃，百吃不厭。
海鮮，核心競(jìng)爭(zhēng)力就是一個(gè)“鮮”字。
而湛江海鮮，之所以夠“鮮”，從一定程度上說(shuō)，是因?yàn)檎业搅恕鞍l(fā)展”與“生態(tài)”之間微妙的平衡點(diǎn)。在湛江，人人皆知“官渡生蠔”鮮嫩肥美，這得益于它的生長(zhǎng)環(huán)境——官渡乃三江合流之地，咸淡水交匯沖刷，紅樹林灘涂遍布。在紅樹林的水域中，有多種浮游生物，生蠔可靠食用微生物自然長(zhǎng)大；而且，紅樹林對(duì)水質(zhì)起到天然凈化的作用，因此生蠔成長(zhǎng)的水環(huán)境得到了保證；另外，由于紅樹林具有防風(fēng)保護(hù)的作用，因此官渡養(yǎng)蠔多了一道天然的“生態(tài)屏”?？梢哉f(shuō)，是“生態(tài)好”養(yǎng)出了“生態(tài)蠔”。堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，讓湛江人一邊“嘆”著魚蝦煮成的海鮮湯，一邊搶飲世界級(jí)綠色環(huán)保高端沿海臨港重化產(chǎn)業(yè)基地的“頭啖湯”。
近年，湛江更是在海鮮這種特色優(yōu)勢(shì)上實(shí)現(xiàn)了自我突破——以“一條魚”激活了百億產(chǎn)業(yè)的“一池春水”?！芭餐腥聂~，湛江有金鯧魚。”對(duì)標(biāo)國(guó)際一流，從“出道”以來(lái)，湛江金鯧魚就借力RCEP東風(fēng)遠(yuǎn)銷國(guó)外成為“現(xiàn)象級(jí)”網(wǎng)紅，在預(yù)制菜賽道中一馬當(dāng)先展露“明星級(jí)”水準(zhǔn)，更讓湛江這座本就擁有“中國(guó)對(duì)蝦之都”“中國(guó)海鮮美食之都”美譽(yù)的城市，再度相繼摘下“中國(guó)金鯧魚之都”“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之都”等國(guó)字號(hào)“金招牌”……高光表現(xiàn)帶來(lái)驚喜不斷，足以匹配世人對(duì)其盛名之下的期待。
把海鮮這張王牌打得更好更活，讓“吃海鮮，到湛江”更廣為人知，我們共同努力。
