近日，藏在湛江紅樹(shù)林下的“寶藏”美食引起了網(wǎng)友熱議，不少網(wǎng)友紛紛留言發(fā)問(wèn)：到哪里才能“打卡”紅樹(shù)林美食。
“食住行游購(gòu)?qiáng)省?，在旅行的六大要素中，“食”?dāng)仁不讓排在第一位。民以食為天，每個(gè)地方都有其特色，不同的地理環(huán)境、文化特色造就了不一樣的風(fēng)味美食。不斷擦亮“紅樹(shù)林之城”名片，美食是不可忽視的一個(gè)元素。
有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在年輕游客群體中，“為了美食去旅行”的占比超過(guò)45%?！渡嗉馍系闹袊?guó)》《風(fēng)味人間》等美食紀(jì)錄片成為選擇旅行目的地的重要參考，抖音小紅書(shū)上的“種草”推薦也讓很多年輕人為了“拔草”而奔赴一個(gè)城市。在2022年輕人心中最具煙火氣的城市榜單中，長(zhǎng)沙登上榜首。網(wǎng)紅美食成為長(zhǎng)沙吸引年輕游客的最大特質(zhì)。其余躋身前五的重慶、西安、成都、貴陽(yáng)，每一座城都能為旅行者留下深刻的“味蕾印記”。重視體驗(yàn)式消費(fèi)，以美食帶動(dòng)“出圈”，儼然成為一地旅游產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的一道“必答題”。
在一眾城市答卷中，柳州的解題方法很值得我們借鑒?！盀橐煌敕?，去一座城?！彪S著螺螄粉走紅，柳州搖身一變成為旅游打卡地。螺螄粉是柳州當(dāng)?shù)氐穆愤厰傂〕?，柳州將螺螄粉與“詩(shī)和遠(yuǎn)方”融合，推動(dòng)“螺螄粉+旅游”，讓一碗螺螄粉串起旅游線。2021年，當(dāng)?shù)匾宦菸嚪郛a(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)，生產(chǎn)加工區(qū)域之外，還開(kāi)辟建設(shè)了1200多平方米的文化展覽館。逛展覽館，了解螺螄粉的前世今生；透過(guò)玻璃，觀摩“一碗粉和九種配料”的生產(chǎn)過(guò)程；在自助體驗(yàn)館，DIY一碗美味誘人的螺螄粉……很快，產(chǎn)業(yè)園就成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，成為柳州展示城市名片的又一個(gè)“窗口”。沖著螺螄粉而來(lái)的年輕人，每天在不同的螺螄粉店前排隊(duì)“打卡”。
早段時(shí)間，“玉林大學(xué)生周末出發(fā)湛江日記”登上本地?zé)崴选乃麄冋故境龅摹肮ヂ浴笨梢钥吹?，與傳統(tǒng)的旅游人群不同，“追求個(gè)性、重視體驗(yàn)消費(fèi)”的年輕人，更看重“好吃、好玩、消費(fèi)不高”的獨(dú)特體驗(yàn)。由此可見(jiàn)，辨識(shí)度高、體驗(yàn)感強(qiáng)、性價(jià)比足的特色美食，完全有可能成為湛江紅樹(shù)林吸引年輕游客群的關(guān)鍵因素，而借助年輕游客群在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的“種草”能力，紅樹(shù)林美食出“爆款”的幾率頗高。
從近日湛江媒體整合的紅樹(shù)林美食資源來(lái)看，確有不少“潛力股”——“紅樹(shù)林里的甜蜜”海欖蜜，清甜中帶著一絲海鹽咸味，富含有益健康的各種微量元素；白骨壤果實(shí)欖錢(qián)煲湯，有清熱涼血、降糖、降脂、降血壓等多種食療功效；至于以紅樹(shù)林中生長(zhǎng)的海產(chǎn)品制作美食，如螃蜞、跳跳魚(yú)、青蟹、蝦、鱔魚(yú)、泥丁等，則更是能滿足食客不同口味的需求，近段時(shí)間被熱捧的龍鮞飯、泥丁粥、海鴨仔，就是代表作。
打造紅樹(shù)林美食“爆款”，一方面需要激發(fā)“粵菜師傅”、餐飲機(jī)構(gòu)的研發(fā)積極性，打造一批辨識(shí)度高的紅樹(shù)林美食，尤其是要在特色網(wǎng)紅小吃上花心思，更加貼近年輕游客群體的飲食習(xí)慣；另一方面則是要重視“種草”的作用，多鼓勵(lì)美食博主“探店”“覓食”，打造一批介紹紅樹(shù)林美食的短視頻。值得一提的是，無(wú)論“探店”還是“打卡”，都應(yīng)把具體的美食位置介紹出來(lái)，要不人家想去“打卡”都不知道該怎么去。比如泥丁粥、欖錢(qián)湯、海鴨仔，一眾網(wǎng)友就在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充要到雷州茂德公鼓城“打卡”，這樣才能真正起到“種草”的效果。
當(dāng)紅樹(shù)林美食紛紛被“種草”，在年輕游客打卡“博主同款”時(shí)，美食背后的城市故事、文化特色自然更容易被接受。
（編輯/徐衛(wèi)民 值班主任/何杰 值班編委/梁華）
