爐上煮著茶，爐邊烤著番薯，擺著花生、紅棗、年糕，在茶與食物的氤氳香氣中，三五好友聚在一起，品茶、聊天……
近期，在湛江人的朋友圈，時常能看到好友曬出“圍爐煮茶”的照片和視頻，幾個人圍著爐火煮一壺茶，香氣蒸騰，愜意十足。
今年冬季，“圍爐煮茶”突然走紅網(wǎng)絡(luò)，為寒冷冬日增添了幾分暖融融的新意。在湛江，最近也有不少茶廬和露營點推出“圍爐煮茶”，比如吳川覃巴吉兆灣的日落點露營公社、湛江半日閑茶社、湛江TAN炭·新式茶飲研究所……“圍爐煮茶”這一別具儀式感和氛圍感的喝茶方式，正成為湛江一些年輕人的社交“新寵”，成為年輕人今年過冬的消費新時尚。
“圍爐煮茶”港城“圈粉”，煮出冬日新滋味
“前不久我參加了吳川日落點露營公社的一次‘圍爐煮茶’，和它的名字一樣，‘圍爐煮茶’能讓大家圍坐在一起，聊聊天，拍拍照，有一種很溫暖的氛圍感?！奔易谴ㄊ忻非娊值姥亟返墓〗愀嬖V記者，聽著茶水沸騰的聲音烤火，和朋友一起喝茶聊天，看星星，這樣的體驗經(jīng)歷很不錯。
在郭小姐看來，“圍爐煮茶”就像是“迷你版”的露營，給大家提供了近距離戶外社交的機會，也適合發(fā)朋友圈展示自己的“精致”生活。
“一張方桌、一個炭爐、一把陶壺擺在烤網(wǎng)中間，微火慢煮，茶香撲鼻。烤網(wǎng)外圍，擺著紅薯、花生、橘子、年糕……三五知己，圍爐而坐，悠然自得?！惫〗闾寡?，“很享受這樣的氛圍”，并把這次的煮茶經(jīng)歷剪輯成視頻，還配了文案，發(fā)布在社交平臺上。
火焰跳動，茶水翻滾，茶香飄散，想來都覺自在、雅致。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，這樣的儀式感和慢休閑反而有了特別的意義。對于年輕人來說，喝茶是途徑，閑散的姿態(tài)才是追求，小小的圍爐恰好給了大家一方愜意的休憩之地。
今年元旦假期，家住赤坎區(qū)北橋路的杰哥，也在湛江某茶社體驗過“圍爐煮茶”。他說，與偏重商務(wù)性的傳統(tǒng)茶社相比，圍爐煮茶這種方式更大眾化、生活化，將消費群體擴大到了學(xué)生族等群體，同時也增加了一些社交互動。
“自己煮茶、烤東西吃更有意思，但又不想購買器具，怕新鮮感一過就閑置了。”杰哥說，這種品茶方式更像是下午茶的一種新選擇，相比于自己動手準(zhǔn)備，現(xiàn)在他更傾向于去茶廬里體驗。
有著近20年“茶齡”的杰哥說，圍爐煮茶并非新鮮事物，但被應(yīng)用到旅游業(yè)場景中后，突然躥紅成為“爆款”產(chǎn)品，也反映出時下大家更注重休閑，更看重品質(zhì)和儀式感。
“我們總愛說，旅行就是奔赴遠方，遇見詩意，而圍爐煮茶則提供了另一種可能，即不去遠方，也有詩意?！苯芨缯f，雖然不是置身于名山大川之間，但圍爐者、煮茶人，或在竹林涼蔭下，或在山水田園間，雅致的環(huán)境同樣能讓人感受到詩意。
“閑暇時間，找個環(huán)境不錯的地方，約上好友圍坐一起，煮一壺茶，烤些小吃，聊天或者發(fā)呆。”杰哥認為，坐下來、靜下來，也是一種旅行，“我覺得圍爐煮茶是很棒的休閑游，它呈現(xiàn)了返璞歸真的慢游狀態(tài)，更讓人體驗歲月靜好”。
折射出儀式感消費熱度，寄托對“歲月靜好”的向往
“今年元旦假期我花費100多元下單了全套烤爐和木炭，自己動手，在家里體驗了一把‘圍爐煮茶’的滋味。”吳川市民麥女士說，2022年12月刷微信朋友圈時，她看到朋友用一個小陶爐做起了圍爐燒烤，覺得很有新意，便在購物平臺進行圖片搜索，令她感到意外的是，搜索出來的圖片關(guān)鍵詞均是“圍爐煮茶”。
“本來想和朋友們一起燒烤，后來抖音、小紅書、朋友圈、購物平臺都提到了‘圍爐煮茶’，就想趁著假期約朋友一起體驗?！笨紤]到天臺沒有插電設(shè)備，麥女士認為燒炭的火爐更方便，便下單購買了全套烤爐和木炭，還提前學(xué)習(xí)了防火安全知識。直到今年元旦前夕，這套器具才陸續(xù)到貨。
“我們就一直聊到凌晨1點，待炭火燒完才結(jié)束?！?022年12月31日晚上，麥女士和朋友們準(zhǔn)備了茶葉、番薯、砂糖橘、瓜子、年糕等食物，就在天臺上，大家“圍爐煮茶”過了一個儀式感滿滿的“跨年夜”。
記者了解到，如今在小紅書、大眾點評等社交軟件上搜索“圍爐煮茶”，可以看到許多探店、打卡或推薦的帖子。在湛江一些商家提供的圍爐煮茶場景中，常見的有室內(nèi)煮茶，茶臺置于屋內(nèi)，置身于溫暖的環(huán)境之中；也有露天茶館，或在樹蔭之下，或在田園之間……
無論是室內(nèi)還是室外，商家們大多會配備原木桌椅、紅泥小火爐，將小食進行精巧擺盤，直至整張桌子鋪滿，有些茶館還會在桌放上字畫、團扇、燈盞等進行裝飾，努力營造出詩意的場景。
“圍爐煮茶折射出儀式感消費熱，值得旅游業(yè)界參考借鑒。”在湛江市旅游界業(yè)內(nèi)人士曾先生看來，圍爐煮茶在這個冬天迅速走紅，一方面是因為這項活動煙火氣十足，不同于更適合商務(wù)場合的泡茶。煮茶更適合家庭聚會，讓大家更有參與感和社交話題；同時，炭爐、茶壺和烤物，簡簡單單就能營造出中式傳統(tǒng)生活的氛圍感和儀式感，滿足拍照打卡的需求。
另一方面，它提供了一種舒適溫暖的社交方式，體驗慢生活成為核心要義，同時也寄托了消費者對“歲月靜好”的向往?！岸練鉁氐停蠹覈鵂t子看著茶水沸騰和水汽氤氳，視覺上更具舒適度，還能喚醒兒時火塘烤火的記憶。”
對傳統(tǒng)茶文化的傳承與創(chuàng)新，港城“圍爐”熱度可持續(xù)
“圍爐煮茶之所以能夠湛江‘出圈’，與本就在廣東地區(qū)盛行的飲茶文化，息息相關(guān)?！痹壬J為，圍爐煮茶常用的茶點，在湛江這個農(nóng)業(yè)大市較易得到滿足，廉江紅烏龍茶、廉江紅橙、吳川覃巴砂糖橘、遂溪紅薯等美味的本地農(nóng)產(chǎn)品，為圍爐煮茶在湛江持續(xù)火熱更增添了相對足夠的“火力”。
吳川市民俗文化專家、廣東省級非遺“年例”代表性傳承人凌生說，“圍爐煮茶”的走紅，也是對傳統(tǒng)茶文化的傳承與創(chuàng)新，吸引眾多“95后”，甚至“00后”學(xué)習(xí)和體驗茶文化，帶動中國茶文化進一步“出圈”。他認為，“圍爐煮茶”一定程度上改變了年輕人對喝茶的認知，如果年輕人因這份體驗而喜歡上茶文化，那“圍爐煮茶”的意義就達到了。
凌生認為，從“圍爐煮茶”的火爆，可以得到一些啟示，如果能將抽象的“產(chǎn)品”具體化成傳播力強、感知力強的“場景”，然后將這些“場景”擺上貨架，讓消費者在感受生活方式的同時，還能看到產(chǎn)品所延伸出來的諸多內(nèi)涵時，人們消費這種場景化的生活方式，就有可能成為潮流。
湛江市人大代表林壯錦認為，“圍爐煮茶”作為一種新穎的文旅消費模式，具有社交屬性，年輕人在動手煮茶、烤食物時，更有參與感和體驗感。
“如何在圍爐煮茶中注入更多中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，是值得思考的問題?！绷謮彦\舉例說，目前有的商家已在圍爐煮茶服務(wù)中植入漢服元素，加入了專業(yè)茶文化表演、茶道體驗與解說；還有的茶文化體驗園以精選好茶為依托，創(chuàng)新推出圍爐煮茶套餐，從源頭上把握品質(zhì)，也成就了業(yè)態(tài)上的更新。
“有了傳統(tǒng)文化的注入，圍爐煮茶也就多了內(nèi)涵，能走得更深、更‘專業(yè)’一些。”林壯錦表示，互聯(lián)網(wǎng)時代，傳統(tǒng)文化與網(wǎng)絡(luò)媒介的相互引流，或許能讓“圍爐煮茶”成為一種茶文化新習(xí)俗。
