11月20日，2022湛江金鯧豐收季暨年魚系列活動啟動儀式在湛江南方海谷海洋產(chǎn)業(yè)孵化中心舉行。（11月21日《湛江日報》）
2022湛江金鯧豐收季暨年魚系列活動舉行，其中最引人關(guān)注的，莫過于“年魚經(jīng)濟(jì)”。
一條魚興一方產(chǎn)業(yè)?！澳牯~經(jīng)濟(jì)”，是近段時間水產(chǎn)界的熱詞。11月14日，“年魚經(jīng)濟(jì)”詞條更是“上新”百度百科，從側(cè)面反映出了其市場影響力。“年魚經(jīng)濟(jì)”，是廣東水產(chǎn)“12221”市場體系建設(shè)的新嘗試，指的是以魚為載體的賀年儀式性消費(fèi)，相應(yīng)開發(fā)各類產(chǎn)品，適用于喜慶、祈福、宴席等，包含傳統(tǒng)文化“年年有余”的美好寓意，旨在以產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新做強(qiáng)水產(chǎn)業(yè)。
魚，在中國傳統(tǒng)文化中是富庶、繁榮的象征。逢年過節(jié)、喜慶筵席及親朋團(tuán)聚，總少不了一道喜慶的魚肴。在豐富多彩的年俗文化中，“魚”的形象更是隨處可見。“魚”和“余”同音，對魚的喜愛，其實(shí)是對“余”的向往，盈余、得利、以豐補(bǔ)歉?！澳昴暧杏唷保侨藗冏顦闼氐钠诖?。所以，“年魚”概念的提出，不僅豐富了水產(chǎn)品內(nèi)涵與外延，與傳統(tǒng)習(xí)俗相呼應(yīng)，同時還迎合了新消費(fèi)潮流，為魚增添了一絲“時尚”的味道，給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來新商機(jī)。推廣“年魚”消費(fèi)，對于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，帶動農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動能，都將帶來利好。
在“廣東年魚”之中，“湛江金鯧”是當(dāng)仁不讓的“明星”。自從“出道”以來，湛江金鯧魚借RCEP東風(fēng)遠(yuǎn)銷國外成為“現(xiàn)象級”網(wǎng)紅，在預(yù)制菜賽道中一馬當(dāng)先展露“明星級”水準(zhǔn)，更讓本就擁有“中國對蝦之都”“中國海鮮美食之都”美譽(yù)的湛江，相繼摘下“中國金鯧魚之都”“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”等國字號金招牌……高光表現(xiàn)帶來驚喜不斷，足以匹配世人對其盛名之下的期待。
但我們也必須看到，“年魚經(jīng)濟(jì)”這條新賽道上，“湛江金鯧”必須力爭上游，方能領(lǐng)“鮮”一步。在珠海，“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”帶動下，白蕉海鱸火出圈。白蕉海鱸養(yǎng)殖面積3.9萬畝，產(chǎn)量15.6萬噸，占全國產(chǎn)量一半以上。珠海計劃舉辦首屆中國“年魚”博覽會，以“年魚經(jīng)濟(jì)”為契機(jī)，著力打造“中國年魚交易中心”“中國年魚之都”。另外，省內(nèi)的潮汕濠魷、順德生魚，亦是這條新賽道上的有力競爭者。與此同時，寧德大黃魚、黃河鯉魚等中國名魚，也已參與到“年魚”推廣活動中來?！澳牯~”必將成為搞活中國水產(chǎn)行業(yè)一池春水的“鯰魚”。
要“領(lǐng)”鮮一步，“湛江金鯧”除了要在“美味”“鮮味”上下功夫外，更要扣緊“年魚”，努力挖掘其中的“文化味”，促成水產(chǎn)品向文化品、“情義品”的蝶變。“年魚”從本質(zhì)上來說是“節(jié)慶經(jīng)濟(jì)”的美食載體，就如中秋節(jié)的月餅、端午節(jié)的粽子?！罢拷瘀K”要進(jìn)一步研究年俗文化、節(jié)慶消費(fèi)、禮品消費(fèi)等的特點(diǎn)，特別是要思考“金鯧”如何與春節(jié)“更配”乃至成為“標(biāo)配”，從而完成“魚躍龍門”的進(jìn)階。另一方面，要通過釋放“金鯧”的文化價值、情感價值，打造“爆款”。這就很考金鯧魚作為“年魚”的創(chuàng)意設(shè)計，不光IP形象要好看，更關(guān)鍵的是要突出其中的“文化味”，形成獨(dú)一無二的“年味印象”，從而刺激消費(fèi)者的購買欲望。值得一提的是，湛江要重視發(fā)揮僑聯(lián)、僑界的作用，開拓海外市場，讓“湛江金鯧”帶出的“年味”迸發(fā)出更濃郁的“家鄉(xiāng)味”、“中國味”。
元旦和春節(jié)已在路上，湛江將向全國乃至全球送上精心打造的新年貨——“年魚金鯧”！
