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感激那片海

2022-08-29 08:58 來源:湛江日報

在老家海邊,有一片低洼的海灘涂,那里綴滿我兒時趕海的記憶。

這是一片美麗的海灘涂。漲潮時,海灘成了海中的一條大河,滔滔不絕的河水一直向大海深處延伸;退潮后,海灘裸露出一片嶄新的河床,淺淺的水洼布滿海灘。灘上,爬滿了紅蟹、貝螺,還有活蹦亂跳的跳魚、海蝦等,吸引著不少海鳥飛來覓食,“呀呀、呀呀”的海鳥鳴叫聲不時在海灘上空盤旋翻飛,驚得蝦蟹、跳魚四處亂竄。在那里,我們可以摸海螺,也可以捉海蟹捕魚蝦……趕海的日子豐富而多彩,美麗的海灘成了我們海邊孩子的樂園。

海螺是這片海灘涂中最常見的,夏秋季節(jié),海螺長得肥美,個個出落得像待嫁的海姑娘。我們總趁這個時期邀約趕海。

這片海灘,白口螺是最大最好吃的一種,其個頭很大,最大的一般有雞腎那么大,螺口是白色的,所以叫白口螺。白口螺呈半圓形,螺殼堅硬,螺肉豐滿、結實,味道清甜可口,營養(yǎng)豐富,煮湯或煮螺粥是上等美味。白口螺一般生活在海灘涂淤泥中,洞穴扁圓,對著洞穴口用手指往下一插,準會觸到滑滑的螺口,用力一撩,一只大大的白口螺就攥在手掌上了。不過,這種螺不會太多,半天下來,如能捕捉二三十只就相當不錯了,因此我們往往兼捉一些其它海螺。有一種我們當?shù)亟泄飞淠虻暮B?,外形酷似福建一帶海域的象拔蚌,只是體型比象拔蚌小很多,捕捉時螺口突然收縮,隨之一陣水花從尾部噴涌而出,稍不留神會被其兜頭蓋臉噴射一臉海水,“狗射尿”由此而得名。還有,這里的三絲螺、指甲螺、花甲螺,等等,都是這片海灘涂中好吃又易捉的海螺,只要肯花功夫,隨時可以撿進魚簍里。

當然,興趣最濃的,莫過于捕捉海豆芽。海豆芽學名叫舌形貝,外形呈殼舌形,肉莖粗大且長,好似我們平時吃的豆芽,故名叫“海豆芽”。海豆芽在洞穴里可以自由伸縮,它們有的生活在淤泥地,有的生活在沙地,生活在淤泥地的一般比沙地的大一些,肉質相對香些。在淤泥地中的海豆芽,其外套膜上面的根須總是在洞穴口微微擺動,用手掌反向斜插進去,海豆芽會迅速往下伸縮,剛好被兩根手指夾住,用力一拉,海豆芽連帶長長的肉莖就出來了,因此,我們當?shù)匦『⒆犹叵矚g捉淤泥地中的海豆芽。

沙地海豆芽因土質較硬,無法用手捉,必須用鐵鏟挖,我們小孩子一般不去挖,多半是外村女子過來挖的,挖完后她們便挑去集市上賣。每每退潮后,外村女子便三五成群的早早趕到我們村這一帶海灘沙地,扛著鐵鏟,背著螺簍,卷起褲腿,露出黝黑而結實的小腿,一個個排列在沙地上挖海豆芽,一會兒身后便呈現(xiàn)一片被挖開的泥塊。她們彎腰挖貝的情景,構成海灘一道迷人的風景。

淤泥中有一種腿腳很長的橫行蟹,它們爬行時橫著走,走起路來十分霸道,故被稱為“橫行蟹”。橫行蟹個頭比紅蟹大一倍左右,但是其鉗卻比紅蟹小很多,而且鉗著人不會很痛,因為味道較好,大家都喜歡捕捉。橫行蟹洞穴周圍布滿蟹腳痕,洞穴不深,伸手進去一抓便能抓到。

在海里捉瀨尿蝦,也是一項有趣的活兒。瀨尿蝦也叫蝦蛄,我們當?shù)亟形r包,因其被抓時腹部會射出一種無色液體,所以被稱為“瀨尿蝦”。每年10月至來年4月間,瀨尿蝦不僅肥壯,而且肉質鮮甜。這時候雌的瀨尿蝦從頭部一直連到尾部都長滿結實的膏,非常好吃,是人們餐桌上的貴客。

瀨尿蝦也有洞穴,捕捉時通常是用腳在洞穴通道的一側猛力踩踏,通過水壓將其擠壓出來,這方法叫踩蝦包,非常有趣好玩,屢試不爽。只是瀨尿蝦頭部兩側各有一只富有彈性的屈伸自如的利爪,捕捉時得十分小心,我有幾次在捕捉時被抓傷了手指,現(xiàn)在想起來都有點痛。

這片美麗有趣的海灘涂,兜兜轉轉,來來回回,只要花上大半天時間,總會有滿滿的收獲,魚蝦蟹螺,林林總總,應有盡有。

不知不覺間,又到漲潮時間了,“嘩啦嘩啦”的潮聲從海溝低處一路涌來,一步步占領兩邊的沙灘。那些白色的海波隨處可見,一波追逐一波,一波未散一波又起,正所謂“流水淘沙不暫停,前波未滅后波生”。蹚過海溝時,海水已漲到大腿深了,我們只得提著魚簍回家。

回到家里,父母很是開心,將我捕捉回來的魚蝦蟹螺清洗干凈后倒進一個瓦煲里,來一個大雜燴,撒些鹽巴,煮干煮熟后,陣陣海鮮美味撲鼻而來,吃魚吃蝦,吃蟹吃螺,品種豐富,任你選擇。那時,日子雖然緊緊巴巴,每餐不是紅薯粥就是白米粥,但吃著這些新鮮好味的海產品,會感到日子的幸福。

每每憶及這些情景,我甚是懷念,甚是感激,畢竟那片海灘涂饋贈給我們的已太多太多了。

這些趕海的生活是我讀小學的事了,到鎮(zhèn)上讀初中后就少去了。偶爾回老家時,不由自主地踱到海邊,聽聽潮音,看看大海,吹吹海風,呼吸海邊新鮮而帶咸味的空氣。有時會卷起褲腿,親親海泥,捉捉貝螺,體驗往昔趕海的日子。

編輯:陳廣灝
值班主任:何杰
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