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云南最常見六種劇毒野生菌 你能認出來么?

2022-04-13 17:16 來源:央視新聞客戶端 作者:總臺記者 張江元 李勁松

這幾天,云南野生菌已陸續(xù)上市,主要以紅牛肝和黑牛肝為主。由于受疫情影響,今年市場價格略低。每年頭水菌上市,雖然物美價廉,但也存在許多安全隱患。據(jù)云南省疾控中心初步統(tǒng)計,2021年云南省因食用野生菌發(fā)生中毒事件600余起,導致2000多人中毒,20多人死亡。云南疾控中心提醒,廣大市民朋友,食用野生菌時,一定要提高警惕,防止發(fā)生中毒!

防中毒攻略:

1、謹防誤食劇毒野生菌

有毒野生菌不僅限于網(wǎng)傳的“紅傘傘、白桿桿…”,云南的劇毒野生菌反而是“白傘傘、灰傘傘、黃傘傘…”

云南常見的六種劇毒野生菌:

致命鵝膏(白羅傘)

灰花紋鵝膏(麻母雞)

亞稀褶紅菇(火炭菌)

黃蓋鵝膏(黃羅傘)

條蓋盔孢傘

毒溝褶菌(小白菌、蝴蝶菌)

2、徹底炒熟煮透

蘭茂牛肝菌(紅蔥)

小美牛肝菌(白蔥)

一些野生菌含有天然毒素,它們被稱為條件可食菌,最典型的當數(shù)備受青睞的牛肝菌,云南人俗稱的見手青,只有炒熟煮透才不會中毒;

3、不要混吃雜菌

自采或購買雜菌不易識別,一旦發(fā)生中毒較難判斷中毒菌種,不利于及時醫(yī)療救治;

4、最好不要飲酒

酒精可促進毒素的吸收或與毒素起化學反應(yīng)加重中毒,因此食用野生菌時最好不要飲酒;

5、集中就餐不加工野生菌

單位食堂或集中就餐場所不加工食用野生菌,避免發(fā)生集體性食物中毒;

6、一旦中毒,及時就醫(yī)

吃完野生菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀應(yīng)立即就近就醫(yī)。

編輯:林霖
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