3月25日，廣東省人民政府辦公廳官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，提出了一系列新措施，開啟預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。（3月26日《湛江日報(bào)》）
日前，廣東開全國先河，發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，被網(wǎng)友稱之為“菜十條”。在這“菜十條”的第三條“壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群”中，提出要推動(dòng)打造“湛江水產(chǎn)預(yù)制菜美食之都”，給湛江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向、注入了動(dòng)力、壓實(shí)了責(zé)任。
在預(yù)制菜這條“新賽道”上，廣東是領(lǐng)跑者。近年來，廣東在全國率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜。經(jīng)過近三年的努力，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，在全國掀起預(yù)制菜發(fā)展熱潮，且發(fā)展勢頭還在持續(xù)增強(qiáng)，保持領(lǐng)先發(fā)展態(tài)勢，廣東在2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜排名第一。
而在廣東，相比起其它兄弟城市，湛江在水產(chǎn)預(yù)制菜上，是有一定相對優(yōu)勢的。國聯(lián)水產(chǎn)、恒興集團(tuán)等湛江企業(yè)做到了“快人一步”，躋身廣東預(yù)制菜的龍頭企業(yè)。一夜埕金鯧魚、鮮蝦滑、烤魚等，成了預(yù)制菜中的明星產(chǎn)品。吳川更是發(fā)力創(chuàng)建“中國烤魚之都”，計(jì)劃借力羅非烤魚，“游”進(jìn)預(yù)制菜的新藍(lán)海。在今年年初，得益于正式生效的RCEP，湛江預(yù)制菜積極“闖世界”，烤魚、小龍蝦等眾多產(chǎn)品熱銷新加坡等地，讓我們看到了預(yù)制菜在構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局中的巨大潛力。新晉網(wǎng)紅徐聞菠蘿與金鯧魚“組CP”，推出全新口味；恒興集團(tuán)與御唐府強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，開啟“粵菜師傅＋預(yù)制菜”新模式……湛江水產(chǎn)預(yù)制菜前景廣闊、大有可為。
打造“湛江水產(chǎn)預(yù)制菜美食之都”，是廣東繼續(xù)領(lǐng)跑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，也是湛江在預(yù)制菜“新賽道”實(shí)現(xiàn)領(lǐng)跑的重大機(jī)遇，湛江要抓穩(wěn)“接力棒”，跑出“加速度”！
根據(jù)“菜十條”，廣東將按“一核一帶一區(qū)”分區(qū)謀劃布局建設(shè)一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)打造肇慶高要預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地、湛江水產(chǎn)預(yù)制菜美食之都、茂名濱海海產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)、廣州南沙預(yù)制菜進(jìn)出口貿(mào)易區(qū)、佛山南海順德預(yù)制菜美食國際城、潮州預(yù)制菜世界美食之都、江門全球華僑預(yù)制菜集散地及梅州、河源、惠州客家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)等。我們既要看到自身在水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域的相對優(yōu)勢，堅(jiān)定信心決心，跑出“湛江速度”；又要在與一眾兄弟城市的你追我趕中，敢于領(lǐng)跑，在創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、探索預(yù)制菜“12221”市場體系、引導(dǎo)預(yù)制菜中小企業(yè)成為“專精特新”企業(yè)等方面，做到“快人一步”。
可以預(yù)見，“菜十條”將對農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生強(qiáng)大的推動(dòng)，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的新引擎。湛江要緊抓機(jī)遇，把推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興、粵菜師傅等結(jié)合起來，將湛江的“生態(tài)優(yōu)勢”轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)制菜的“品質(zhì)優(yōu)勢”。要堅(jiān)持工業(yè)化、生態(tài)化、數(shù)字化深度融合的發(fā)展理念，堅(jiān)決把“科研”和“安全”挺在前面，同時(shí)加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化產(chǎn)業(yè)等深度融合，在螺崗小鎮(zhèn)、菠蘿的海等已有網(wǎng)紅打卡點(diǎn)中，努力打造“預(yù)制菜＋”元素的新鮮爆款，炒好這盤鄉(xiāng)村振興“硬菜”。
所當(dāng)乘著勢也，不可失者時(shí)也。借力借勢“菜十條”、用好用足“及時(shí)雨”，期待湛江預(yù)制菜打造出更有競爭力的產(chǎn)品，讓“湛江味道”風(fēng)靡全球。
