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廣東重要提醒:不要自行采摘、食用、制售!尤其是……

2022-02-20 08:28 來源:廣州日?qǐng)?bào)
廣東近期天氣多變,
各種野生菌類及植物進(jìn)入生長旺盛期,
誤采誤食有毒野生蘑菇、斷腸草等
有毒植物引起食物中毒的事件時(shí)有發(fā)生
2月19日
廣東省市場監(jiān)督管理局
發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒:
為預(yù)防誤食野生毒蘑菇、斷腸草
等中毒事故的發(fā)生,
請(qǐng)廣大群眾、餐飲單位
不要自行采摘、食用、制售
野生蘑菇、斷腸草等野生植物。
尤其是學(xué)校飯?zhí)茫?/strong>
嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇、五指毛桃


省市監(jiān)局提醒:

各類單位食堂、尤其學(xué)校食堂

嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇、五指毛桃


據(jù)了解,廣東常見劇毒蘑菇種類有白毒傘(致命鵝膏)、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種、粘蓋包腳菇、簇生沿絲傘(簇生黃韌傘)。其中,導(dǎo)致中毒人數(shù)最多的兩種蘑菇分別是白毒傘(致命鵝膏)鉛綠褶菇。

白毒傘常在黧蒴樹樹蔭下群生或散生,分布在廣州、清遠(yuǎn)、肇慶等地,大量生長于春季溫暖多雨的3~4月,5~7月也少量出現(xiàn)。一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似,鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備,僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,極易誤食而引起中毒。在野外,無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。

圖片
白毒傘。通訊員供圖

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白毒傘。通訊員供圖

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灰花紋鵝膏。通訊員供圖

斷腸草是各地民間用來稱呼某些有毒植物的俗名,其中最“聲名顯赫”的是鉤吻,又名大茶藥,全株有劇毒,主要的毒性物質(zhì)是鉤吻生物堿,誤食者輕則呼吸困難,重則致命。

鉤吻常見于村旁、路邊、山坡草叢或灌木叢中,呈藤狀爬行生長,且埋于泥土的根系發(fā)達(dá),常與周邊其他植物系纏繞共生,其花、根莖的形狀與一些常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等十分相似,對(duì)素來有采用中藥材泡酒或煲湯飲用習(xí)慣的廣東群眾來說,可能因誤挖鉤吻根系或混入鉤吻根系的樹根,用于浸泡藥酒或煲湯飲用而引起中毒,類似中毒案例時(shí)有發(fā)生。

提醒中指出,食品經(jīng)營者要落實(shí)對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)。各類餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營者要落實(shí)主體責(zé)任,加強(qiáng)自我管理,嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān),進(jìn)貨渠道要正規(guī),并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。

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各類單位食堂,尤其是學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇、五指毛桃(易與鉤吻根莖混生),嚴(yán)禁使用野生蘑菇、五指毛桃作為食品原料;

對(duì)可食用的蘑菇、藥食同源食材要嚴(yán)格挑選,避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

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斷腸草對(duì)比圖。通訊員供圖

提醒:

緊記三個(gè)“不”


(一)不采摘。踏春郊游期間,廣大群眾不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇、野生植物等,由于鑒別毒蘑菇并不容易,廣大群眾不要輕易采摘。

(二)不購買。勿在路邊攤販購買蘑菇,即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇,不要偏聽偏信,輕易買來食用。不要購買來源不明的中藥材。

(三)不食用。為避免食物中毒,家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,以確保飲食消費(fèi)安全。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前,一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識(shí),并從正規(guī)渠道購買藥材,以確保健康和生命安全。

食物中毒應(yīng)急處置


目前,對(duì)毒蘑菇、斷腸草等中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇、野生鉤吻等野生植物后出現(xiàn)疑似中毒癥狀,應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時(shí),催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療,并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇或野生植物樣品,以備進(jìn)一步明確診斷。


同時(shí),要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后,急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失,給人以病愈的感覺,其實(shí)此時(shí)毒素正在通過血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟器官,侵害了實(shí)質(zhì)臟器,會(huì)在1~2天后病情迅速惡化,累及肝、腎、心、腦等臟器,以肝臟損害最為嚴(yán)重。所以,在中毒初期癥狀緩解時(shí),仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療,觀察一段時(shí)間,確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。



編輯:梁海飛
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