米蘇（霞山）：農(nóng)家樂要在“樂”上升級
田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化、民俗風(fēng)情、特產(chǎn)美食……早幾年，農(nóng)家樂憑借令人眼前一亮的“田園式”旅游搭配，成為“詩與遠(yuǎn)方”的代名詞，廣受歡迎。但隨著民宿集聚地、農(nóng)旅小鎮(zhèn)、農(nóng)村文旅綜合體等新業(yè)態(tài)出現(xiàn)，農(nóng)家樂開始“遇冷”。
筆者去過周邊縣區(qū)的幾個(gè)農(nóng)家樂，都不算太滿意。除了交通不便利、衛(wèi)生質(zhì)量存在短板等問題，最關(guān)鍵的還是沒有合適的住宿地方。大部分農(nóng)家樂都只是升級版的“農(nóng)家飯店”，僅能提供吃飯和較為單調(diào)的娛樂項(xiàng)目。五年前帶女兒去水庫附近的一間農(nóng)家樂，更是被“雷”到了。那間農(nóng)家樂在院子里擺了幾個(gè)石磨盤，在墻上掛上幾串塑料做的紅辣椒和蒜頭，當(dāng)作“農(nóng)味”裝飾。看起來更像是北方農(nóng)村的風(fēng)格，“套”在湛江也太奇怪了。而且大部分農(nóng)家樂，無非就是看農(nóng)家景、吃農(nóng)家飯、摘農(nóng)家菜“三板斧”?？偟膩碚f，雖然也一定程度上突出了“農(nóng)”的特色，但幾乎和“樂”沾不上邊，更不用談?dòng)小凹摇钡母杏X。
農(nóng)家樂要提升吸引力，筆者認(rèn)為關(guān)鍵就在這個(gè)“樂”字上——讓游客從鄉(xiāng)村旅游中感受到快樂。而要把農(nóng)村之“樂”挖掘出來，在文旅融合上做文章，讓田園農(nóng)耕元素“遇上”文旅創(chuàng)意藝術(shù)。在這方面，徐聞就有很多好例子。比如南極村的珊瑚民宿，打響了“會(huì)呼吸的房子”的品牌，民宿集群基本上做到了“一樓一策”；而“菠蘿公社”，更是用創(chuàng)意設(shè)計(jì)讓菠蘿成為了文旅綜合體的主題，就像走進(jìn)了迷你的“菠蘿王國”。
這些“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”要說比傳統(tǒng)形態(tài)的農(nóng)家樂要好得多，也不盡然。但之所以能一次次地成為假期旅游的爆款，很大程度上就是因?yàn)槠洹熬W(wǎng)紅屬性”，游客去“打卡”不僅是沖著好吃的、好玩的，更是能拍照分享。相比起來，誰去農(nóng)家樂會(huì)與那些塑料擺設(shè)、石磨盤合影，然后發(fā)朋友圈呢？
另一方面，讓農(nóng)家樂重新“活”起來，不能僅僅是一兩家農(nóng)家樂去努力，更需要整條村去推動(dòng)。比起民宿集群、農(nóng)旅小鎮(zhèn)，農(nóng)家樂真正的弱勢，就在于其“單一”。在一條村里面，只有兩三間農(nóng)家樂，就想把游客吸引過來，那是不可能的。沒有其它旅游資源做支撐，光靠農(nóng)家樂里面好玩，那是換一個(gè)地方“宅”而已。看看徐聞放坡村，整一條村到處都有亮點(diǎn)，隨便到了哪里都能自拍曬朋友圈，這就是“整體包裝”的魅力?！稗r(nóng)家樂”與“旅游村”應(yīng)該是相輔相成的關(guān)系。
要提升農(nóng)家樂吸引力，村鎮(zhèn)政府也要幫幫忙，引導(dǎo)更多創(chuàng)意主體參與進(jìn)來。“菠蘿公社”為什么能火？還不是搞起了鄉(xiāng)村振興幫幫團(tuán)，讓大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)來一起設(shè)計(jì)嗎？要用創(chuàng)意設(shè)計(jì)這根“主線”，把采摘園、農(nóng)家樂、民宿游等傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品“串”起來，將“零星散種”的農(nóng)家樂、漁家樂等編織成網(wǎng)，形成品牌、創(chuàng)立IP，這樣才能真正“樂”起來。
漫畫 阿欣 作
劉巧欽（雷州）：鐘愛農(nóng)家樂
農(nóng)家樂的興旺，一方面源于時(shí)下吃客們普遍有著返璞歸真的飲食情結(jié)。一些獨(dú)具慧眼的商家專揀自然風(fēng)光恬靜美麗的田疇果園山林之地，開吃店，“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)。”極其迎合吃客們的田園情結(jié)。另一方面，農(nóng)家樂就地購取食材，就地放養(yǎng)種植食材。由于食材生鮮，農(nóng)家樂餐飲質(zhì)量與口感較好，深受吃客歡迎。再者，由于食材成本與服務(wù)設(shè)施造價(jià)便宜，農(nóng)家樂的餐飲價(jià)比城內(nèi)酒家實(shí)惠得多。并且，一些農(nóng)家樂位于景色美麗的郊外，從城心到農(nóng)家樂，便是一次欣賞田園風(fēng)光的釋放身心的郊游。
除了如上所述優(yōu)點(diǎn)，各農(nóng)家樂能很好地為村民餐飲服務(wù)，為村民創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。另者，農(nóng)家樂憑著就近田園與靈活自由經(jīng)營的優(yōu)勢能充分利用本土特產(chǎn)資源與鄉(xiāng)野閑散空間，打造自己的烹飪品牌，為不同口味的吃客提供滿足吃欲的特色佳肴，從而為自己多盈利。雷城的農(nóng)家樂蓬勃生長，百花爭妍。有肴香燒烤農(nóng)家樂，有鴨仔飯店農(nóng)家樂，有生蠔特色美食農(nóng)家樂，有本地羊煲農(nóng)家樂，有素食農(nóng)家樂……因有了風(fēng)味各異的農(nóng)家樂，雷州的飲食文化更豐富！
