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湛江市星級(jí)粵菜師傅認(rèn)定活動(dòng)啟動(dòng)

2022-01-26 09:14 來源:湛江日?qǐng)?bào) 作者:記者鄧耀瑞

1月25日,記者從市人社局獲悉,湛江市星級(jí)粵菜師傅認(rèn)定活動(dòng)日前啟動(dòng),來自我市餐飲服務(wù)行業(yè)的30名大廚齊聚市技師學(xué)院,參與各種菜式烹飪制作技能展示與答辯,弘揚(yáng)粵菜文化、展示粵菜廚藝,不斷提升就業(yè)能力,促進(jìn)技能就業(yè),為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量。

據(jù)悉,星級(jí)粵菜師傅具體分為五個(gè)星級(jí),各等級(jí)逐級(jí)遞進(jìn),五星級(jí)為最高級(jí)別,從2021年起每年認(rèn)定一次。其中,四星級(jí)、五星級(jí)粵菜師傅名廚認(rèn)定工作由省三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭推動(dòng),由廣東省粵菜師傅產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)聯(lián)盟組織舉辦。一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)粵菜師傅認(rèn)定工作由湛江市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭推動(dòng)。

此次湛江星級(jí)粵菜師傅認(rèn)定活動(dòng)中,評(píng)審專家組從口味、質(zhì)感、造型、色澤、市場(chǎng)價(jià)值與創(chuàng)意、衛(wèi)生與安全等多個(gè)方面對(duì)作品進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)分,綜合評(píng)定出30名湛江一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)星級(jí)粵菜師傅。

編輯:梁海飛
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