為落實好“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程民生實事，切實提高戒毒康復人員就業(yè)技能，幫助他們進一步樹立對生活的信心，能夠更好地融入正常生活，12月17日，赤坎區(qū)禁毒辦、區(qū)人社局、區(qū)關工委、南橋街道辦聯(lián)合舉辦了戒毒康復人員免費技能培訓班，現(xiàn)場進行“潮式鹵味”制作教學。
識別鹵味的原料、學習鹵汁等的調制和保存方法、學習不同鹵味的烹飪方式……在專業(yè)廚師通過通俗易懂的講解和耐心的引導下，參訓人員對鹵鵝、鹵蛋、鹵豬蹄、鹵五花肉等多種鹵味的制作技巧等方面知識有了初步了解。在活動中，專業(yè)廚師還現(xiàn)場展示了部分鹵味的制作方式及過程，并邀請所有的參訓人員一起參與實操。當天下午，制作現(xiàn)場是鹵味飄香，笑聲、掌聲不斷，氣氛是十分熱烈。
“感謝黨和政府的關懷！一技傍身心不慌，難得有機會參加這類培訓活動，我會好好去學習鹵味制作等技能……”參訓人員紛紛表示，此次培訓極大地增強了他們想自食其力的信心和決心。接下來，活動主辦方將繼續(xù)跟進參訓學員專項技能考試、證書頒發(fā)及創(chuàng)業(yè)就業(yè)引導等相關工作。
（來源：湛江云媒）
