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傳承民間藝術(shù) 留住文化根脈

最后的“扶柳綠”

2021-11-21 12:16 來源:湛江日報 作者:記者吳建韜 通訊員潘小迪

柯和保堅守的“扶柳綠”。  記者吳建韜 攝

曾名聞省內(nèi)的扶柳綠茶今何在?近日,百度搜索引擎上的發(fā)問帖子,引起了不少湛江網(wǎng)民的關(guān)注,帶著問題,記者走進雷州市雷高鎮(zhèn)的扶柳村,一探究竟。

牽懷縈夢的“扶柳綠”

秋風起后,雷州市雷高鎮(zhèn)扶柳村的柯和保一家便晝夜彌漫著濃濃的炒茶香氣。

一節(jié)節(jié)木柴伸入通紅的灶頭,一箕箕的茶青倒進大鐵鍋中,攪拌翻炒。灶頭旁,年屆八旬的柯和保額背上滲著汗珠,不時從炒茶工手里奪過炒茶長鏟,又一次作示范。

扶柳茶場老場長柯和保,從30多年前茶場創(chuàng)辦起,便年復(fù)一年地陪伴著雷州人引以為豪的扶柳綠茶,續(xù)寫著制茶人生。

上世紀80年代,經(jīng)過茶業(yè)專家多番勘察,省外貿(mào)系統(tǒng)派員與地方對接,在當時的??悼h雷高公社扶柳大隊創(chuàng)辦了綠茶出口基地,產(chǎn)銷兩旺。

“當時扶柳整片種植面積達700多畝,出口用省茶業(yè)進出口公司的品牌,但整個湛江甚至廣東都知道‘扶柳綠’的名氣,扶柳茶場是海康縣的出口創(chuàng)匯明星,老書記陳光保一年要來茶場好幾次,督促抓好生產(chǎn)!”柯和保提及30年前的“威水史”時眼睛瞇成了一線。

這片典型的濱海茶園,東北方向離南渡河出??诓坏?0公里,起伏的小丘陵上輕云薄霧漫飛,絳紅的土壤富含硒元素,碧綠的茶壟整齊而茂密。30多年前,曾是知青們合影中的熱門背景?,F(xiàn)在,最后的“扶柳綠”何去何從,讓柯和保牽懷縈夢。同時,在網(wǎng)上發(fā)帖尋找“扶柳綠”的老茶客也不斷出現(xiàn)。

守護最后的“扶柳綠”

中午時分,艷陽當空,正對著待摘的茶田里,柯和保在黃皮果樹蔭下,搬來椅幾,用大玻璃杯倒上自產(chǎn)的茶水,愜意地喝著。

“這60畝,是最后的‘扶柳綠’!”他指著眼前的茶田,語帶唏噓。

上世紀90年代后期,隨著外貿(mào)體制和出口市場的變化,普通商品進出口經(jīng)營許可向社會企業(yè)敞開,茶葉出口領(lǐng)域群雄并起,規(guī)模偏小的扶柳綠茶出口基地從專供出口轉(zhuǎn)為自產(chǎn)自銷,與此同時,地處亞熱帶的茶田,有了更多種植品種的選擇,如北運菜、菠蘿。不久,扶柳村的茶種植面積便逐年減少?,F(xiàn)在,柯和保的最后60畝“扶柳綠”,已成雷州半島上除農(nóng)墾茶田外唯一一塊地方茶田。

柯和保表示,茶種植面積便逐年減少的最重要原因是收益,去年畝均毛利僅2000多元,還未扣除土地租金這些隱形成本。柯和保年輕時,苦耕不輟,先后開墾兩百余畝農(nóng)田?,F(xiàn)在周邊的菠蘿種植大戶,對茶田及周邊的田塊,向他開出的地租價為每畝每年800元。

執(zhí)拗于種茶的柯和保早就到了含飴弄孫的年齡,翻看成品茶葉時簌簌的響聲,讓他感到歡慰,“管了一輩子茶場,怎能讓‘扶柳綠’消失了!”為了保住最后的“扶柳綠”,他一直遠離熱鬧的村場,和老伴居住在茶田旁孤零零的老房子里,每到采茶季節(jié),便嚴格按照30多年前的炒茶工藝,在茶灶旁一板一眼地示范和管理著。每當門外車響,便探頭查看是否老顧客上門買茶。

期待振興的“扶柳綠”

老柯的兩個孩子,一個在珠三角經(jīng)商,一個在雷州市教育系統(tǒng)工作,一有空便回家為父親“搭搭手”,他們對父親執(zhí)拗的“扶柳綠”,既支持又感到迷茫。

在小柯的眼里,生產(chǎn)工藝和營銷模式近四十年不變的現(xiàn)狀必須改變,否則“扶柳綠”將不可避免的消失。

“我們茶的品質(zhì),是典型的雷州半島優(yōu)質(zhì)品,湯液清綠,隔夜不變色,傳統(tǒng)炒茶工藝令茶香更濃,濃而回甘。過去在茶場工作過的知青,還經(jīng)常托人到茶場要茶。但是,我們規(guī)格最好的成品茶每斤只賣出200多元的價位,而農(nóng)墾系統(tǒng)的頂級成品茶,在外地每斤可賣到千元以上!”營銷的差距讓小柯心焦。

一方面,偌大的雷州城,茶葉店里找不到“扶柳綠”,單一田邊銷茶的模式成了銷售走量的瓶頸;另一方面,單一鋁箔過塑的包裝在禮品茶充斥的市面上又顯得十分簡陋。更突出的是傳統(tǒng)的炒茶工藝,令成品產(chǎn)生顏色不均,形狀差異大的短板,即便是優(yōu)質(zhì)規(guī)格的“扶柳綠”,也吸引不了新顧客試茶的興趣。而同在雷州半島上生產(chǎn)的農(nóng)墾系統(tǒng)茶品,已通過工藝革新,轉(zhuǎn)用蒸青方法制茶,成品茶顏色均勻,條粒大小劃一。

“扶柳綠”的現(xiàn)狀,讓雷州傳統(tǒng)工藝傳承者們感到惋惜。雷州根雕傳承人陳國玉和雷州陶瓷制作技藝傳承人李小明在談及“扶柳綠”時,均表示,按方志記載,雷州自古產(chǎn)茶,現(xiàn)在,在雷州傳統(tǒng)的茶文化中,手制壺杯和木藝茶盤都煥發(fā)了新光彩,“扶柳綠”不應(yīng)缺位。

全面推進鄉(xiāng)村振興,特色產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。目前的“扶柳綠”,亟待與現(xiàn)代制造新工藝與營銷新模式整合對接,才能煥發(fā)新的光彩。

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