近日,中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》,并發(fā)出通知,要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。
《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》全文如下。
黨的十八大以來(lái),以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視節(jié)糧減損工作,強(qiáng)調(diào)要采取綜合措施降低糧食損耗浪費(fèi),堅(jiān)決剎住浪費(fèi)糧食的不良風(fēng)氣。近年來(lái),各地區(qū)各部門認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央有關(guān)決策部署,不斷加大厲行節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)工作力度,取得積極成效,但浪費(fèi)問(wèn)題仍不容忽視,加強(qiáng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損的任務(wù)繁重。為貫徹落實(shí)黨的十九屆五中全會(huì)關(guān)于“開展糧食節(jié)約行動(dòng)”的部署要求,推動(dòng)實(shí)施《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,制定本方案。
一、總體要求
以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo),堅(jiān)持系統(tǒng)治理、依法治理、長(zhǎng)效治理,堅(jiān)持黨委領(lǐng)導(dǎo)、政府主導(dǎo)、行業(yè)引導(dǎo)、公眾參與,突出重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié),強(qiáng)化剛性制度約束,推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效,為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國(guó)家糧食安全保障體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
到2025年,糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損舉措更加硬化實(shí)化細(xì)化,推動(dòng)節(jié)糧減損取得更加明顯成效,節(jié)糧減損制度體系、標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)測(cè)體系基本建立,常態(tài)長(zhǎng)效治理機(jī)制基本健全,“光盤行動(dòng)”深入開展,食品浪費(fèi)問(wèn)題得到有效遏制,節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
二、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)節(jié)約減損
(一)推進(jìn)農(nóng)業(yè)節(jié)約用種。完善主要糧食作物品種審定標(biāo)準(zhǔn),突出高產(chǎn)高效、多抗廣適、低損收獲的品種特性,加快選育節(jié)種宜機(jī)品種。編制推進(jìn)節(jié)種減損機(jī)械研發(fā)導(dǎo)向目錄,加大先進(jìn)適用精量播種機(jī)等研發(fā)推廣力度。集成推廣水稻工廠化集中育秧、玉米單粒精播、小麥精量半精量播種,以及種肥同播等關(guān)鍵技術(shù)。
(二)減少田間地頭收獲損耗。著力推進(jìn)糧食精細(xì)收獲,強(qiáng)化農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝、品種集成配套,提高關(guān)鍵技術(shù)到位率和覆蓋率。制定修訂水稻、玉米、小麥、大豆機(jī)收減損技術(shù)指導(dǎo)規(guī)范,引導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)擇機(jī)收獲。鼓勵(lì)地方提升應(yīng)急搶種搶收裝備和應(yīng)急服務(wù)供給能力。加快推廣應(yīng)用智能綠色高效收獲機(jī)械。將農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)納入高素質(zhì)農(nóng)民培育工程,提高機(jī)手規(guī)范操作能力。
三、加強(qiáng)糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)減損
(三)改善糧食產(chǎn)后烘干條件。將糧食烘干成套設(shè)施裝備納入農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品補(bǔ)貼試點(diǎn)范圍,提升烘干能力。鼓勵(lì)產(chǎn)糧大縣推進(jìn)環(huán)保烘干設(shè)施應(yīng)用,加大綠色熱源烘干設(shè)備推廣力度。鼓勵(lì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、糧食企業(yè)、糧食產(chǎn)后服務(wù)中心等為農(nóng)戶提供糧食烘干服務(wù),烘干用地用電統(tǒng)一按農(nóng)用標(biāo)準(zhǔn)管理。
(四)支持引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧。加強(qiáng)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)。開展不同規(guī)模農(nóng)戶儲(chǔ)糧裝具選型及示范應(yīng)用。在東北地區(qū)推廣農(nóng)戶節(jié)約簡(jiǎn)捷高效儲(chǔ)糧裝具,逐步解決“地趴糧”問(wèn)題。
(五)推進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施節(jié)約減損。鼓勵(lì)開展綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)和綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。升級(jí)修繕老舊倉(cāng)房,推進(jìn)糧食倉(cāng)儲(chǔ)信息化。推動(dòng)糧倉(cāng)設(shè)施分類分級(jí)和規(guī)范管理,提高用倉(cāng)質(zhì)量和效能。
四、加強(qiáng)糧食運(yùn)輸環(huán)節(jié)減損保障
(六)完善運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施和裝備。建設(shè)鐵路專用線、專用碼頭、散糧中轉(zhuǎn)及配套設(shè)施,減少運(yùn)輸環(huán)節(jié)糧食損耗。推廣糧食專用散裝運(yùn)輸車、鐵路散糧車、散裝運(yùn)輸船、敞頂集裝箱、港口專用裝卸機(jī)械和回收設(shè)備。加強(qiáng)港口集疏運(yùn)體系建設(shè),發(fā)展糧食集裝箱公鐵水多式聯(lián)運(yùn)。
(七)健全農(nóng)村糧食物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。結(jié)合“四好農(nóng)村路”建設(shè),完善農(nóng)村交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò),提升糧食運(yùn)輸服務(wù)水平。
(八)開展物流標(biāo)準(zhǔn)化示范。發(fā)展規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化散糧運(yùn)輸服務(wù)體系,探索應(yīng)用糧食高效減損物流模式,推動(dòng)散糧運(yùn)輸設(shè)備無(wú)縫對(duì)接。在“北糧南運(yùn)”重點(diǎn)線路、關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),開展多式聯(lián)運(yùn)高效物流銜接技術(shù)示范。
五、加快推進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損
(九)提高糧油加工轉(zhuǎn)化率。制定修訂小麥粉等口糧、食用油加工標(biāo)準(zhǔn),完善適度加工標(biāo)準(zhǔn),合理確定加工精度等指標(biāo),引導(dǎo)消費(fèi)者逐步走出過(guò)度追求“精米白面”的飲食誤區(qū),提高糧油出品率。提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平。推進(jìn)面粉加工設(shè)備智能化改造,推廣低溫升碾米設(shè)備,鼓勵(lì)應(yīng)用柔性大米加工設(shè)備,引導(dǎo)油料油脂適度加工。發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè),啟動(dòng)“國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃”。創(chuàng)新食品加工配送模式,支持餐飲單位充分利用中央廚房,加快主食配送中心和冷鏈配套體系建設(shè)。
(十)加強(qiáng)飼料糧減量替代。推廣豬雞飼料中玉米、豆粕減量替代技術(shù),充分挖掘利用雜糧、雜粕、糧食加工副產(chǎn)物等替代資源。改進(jìn)制油工藝,提高雜粕質(zhì)量。完善國(guó)家飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù),引導(dǎo)飼料企業(yè)建立多元化飼料配方結(jié)構(gòu),推廣飼料精準(zhǔn)配方技術(shù)和精準(zhǔn)配制工藝。加快推廣低蛋白日糧技術(shù),提高蛋白飼料利用效率,降低豆粕添加比例。增加優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng),降低牛羊養(yǎng)殖中精飼料用量。
(十一)加強(qiáng)糧食資源綜合利用。有效利用米糠、麩皮、胚芽、油料粕、薯渣薯液等糧油加工副產(chǎn)物,生產(chǎn)食用產(chǎn)品、功能物質(zhì)及工業(yè)制品。對(duì)以糧食為原料的生物質(zhì)能源加工業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)控。
六、堅(jiān)決遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)
(十二)加強(qiáng)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為管理。完善餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)制度,健全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范。鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,主動(dòng)提供“小份菜”、“小份飯”等服務(wù),在菜單或網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)的展示頁(yè)面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。充分發(fā)揮媒體、消費(fèi)者等社會(huì)監(jiān)督作用,鼓勵(lì)通過(guò)服務(wù)熱線反映舉報(bào)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者浪費(fèi)行為。對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品浪費(fèi)違法行為,依法嚴(yán)肅查處。
(十三)落實(shí)單位食堂反食品浪費(fèi)管理責(zé)任。單位食堂要加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工動(dòng)態(tài)管理,推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式,制定實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施。鼓勵(lì)采取預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補(bǔ)餐等方式,科學(xué)采購(gòu)和使用食材。抓好機(jī)關(guān)食堂用餐節(jié)約,實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度。開展單位食堂檢查,糾正浪費(fèi)行為。
(十四)加強(qiáng)公務(wù)活動(dòng)用餐節(jié)約。各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、國(guó)有企事業(yè)單位要落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神,切實(shí)加強(qiáng)公務(wù)接待、會(huì)議、培訓(xùn)等公務(wù)活動(dòng)用餐管理。按照健康、節(jié)約要求,科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量,原則上實(shí)行自助餐。嚴(yán)禁以會(huì)議、培訓(xùn)等名義組織宴請(qǐng)或大吃大喝。
(十五)建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制。強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場(chǎng)管理,加大就餐檢查力度,落實(shí)中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度。加強(qiáng)家校合作,強(qiáng)化家庭教育,培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣。廣泛開展勞動(dòng)教育,積極組織多種形式的糧食節(jié)約實(shí)踐教育活動(dòng)。
(十六)減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi)。加強(qiáng)公眾營(yíng)養(yǎng)膳食科普知識(shí)宣傳,倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習(xí)慣,鼓勵(lì)家庭科學(xué)制定膳食計(jì)劃,按需采買食品,充分利用食材。提倡采用小分量、多樣化、營(yíng)養(yǎng)搭配的烹飪方式。
(十七)推進(jìn)廚余垃圾資源化利用。指導(dǎo)地方建立廚余垃圾收集、投放、運(yùn)輸、處理體系,推動(dòng)源頭減量。通過(guò)中央預(yù)算內(nèi)投資、企業(yè)發(fā)行綠色債券等方式,支持廚余垃圾資源化利用和無(wú)害化處理,引導(dǎo)社會(huì)資本積極參與。做好廚余垃圾分類收集。探索推進(jìn)餐桌剩余食物飼料化利用。
七、大力推進(jìn)節(jié)糧減損科技創(chuàng)新
(十八)強(qiáng)化糧食生產(chǎn)技術(shù)支撐。推動(dòng)氣吸排種、低損喂入、高效清選、作業(yè)監(jiān)測(cè)等播種收獲環(huán)節(jié)關(guān)鍵共性技術(shù)研發(fā)。突破地形匹配技術(shù),研發(fā)與丘陵山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式配套的先進(jìn)適用技術(shù)裝備,抓好關(guān)鍵零部件精密制造,減少丘陵山區(qū)糧食機(jī)械收獲損耗。加強(qiáng)對(duì)倒伏等受災(zāi)作物收獲機(jī)械的研發(fā)。引導(dǎo)企業(yè)開展糧食高效低損收獲機(jī)械攻關(guān),優(yōu)化割臺(tái)、脫粒、分離、清選能力。
(十九)推進(jìn)儲(chǔ)運(yùn)減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級(jí)。發(fā)展安全低溫高效節(jié)能儲(chǔ)糧智能化技術(shù)。提升倉(cāng)儲(chǔ)蟲霉防控水平,研制新藥劑。推廣糧食安全儲(chǔ)藏新倉(cāng)型,推進(jìn)橫向通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)等應(yīng)用。研發(fā)移動(dòng)式烘干設(shè)備,加快試驗(yàn)驗(yàn)證。研究運(yùn)輸工具標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù),開發(fā)散糧多式聯(lián)運(yùn)銜接和接卸技術(shù)裝備、糧食防分級(jí)防破碎入倉(cāng)裝置和設(shè)備。
(二十)提升糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平。發(fā)展全谷物原料質(zhì)量穩(wěn)定控制、食用品質(zhì)改良、活性保持等技術(shù),開發(fā)營(yíng)養(yǎng)保全型全谷物食品。研究原糧增值加工等關(guān)鍵技術(shù),發(fā)展雜糧食品生產(chǎn)品質(zhì)控制、營(yíng)養(yǎng)均衡調(diào)配、生物加工等關(guān)鍵技術(shù)。布局以糧食加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國(guó)家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū),推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)變,提升副產(chǎn)物利用技術(shù)水平。
八、加強(qiáng)節(jié)糧減損宣傳教育引導(dǎo)
(二十一)開展節(jié)糧減損文明創(chuàng)建。把節(jié)糧減損要求融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范等,推進(jìn)糧食節(jié)約宣傳教育進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭、進(jìn)軍營(yíng)。將文明餐桌、“光盤行動(dòng)”等要求納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園創(chuàng)建內(nèi)容,切實(shí)發(fā)揮各類創(chuàng)建的導(dǎo)向和示范作用。
(二十二)強(qiáng)化節(jié)糧輿論宣傳。深入宣傳闡釋節(jié)糧減損法律法規(guī)、政策措施,普及節(jié)糧減損技術(shù)和相關(guān)知識(shí)。深化公益宣傳,精心制作播出節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)公益廣告。在用餐場(chǎng)所明顯位置張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)或宣傳畫,增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識(shí)。充分利用世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn),廣泛宣傳報(bào)道節(jié)糧減損經(jīng)驗(yàn)做法和典型事例。加強(qiáng)糧食安全輿情監(jiān)測(cè),主動(dòng)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。做好輿論監(jiān)督,對(duì)糧食浪費(fèi)行為進(jìn)行曝光。禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)暴飲暴食等浪費(fèi)行為的節(jié)目或者音視頻信息。
(二十三)持續(xù)推進(jìn)移風(fēng)易俗。倡導(dǎo)文明節(jié)儉辦婚喪,鼓勵(lì)城鄉(xiāng)居民“婚事新辦、喪事簡(jiǎn)辦、余事不辦”,嚴(yán)格控制酒席規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn),遏制大操大辦、鋪張浪費(fèi)。
(二十四)開展國(guó)際節(jié)糧減損合作。積極參加聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)、減少食物浪費(fèi)全球行動(dòng)等活動(dòng),向國(guó)際社會(huì)分享糧食減損經(jīng)驗(yàn)。推動(dòng)多雙邊渠道開展節(jié)糧減損的聯(lián)合研究、技術(shù)示范和人員培訓(xùn)等合作交流。推動(dòng)國(guó)際糧食減損大會(huì)機(jī)制化。
九、強(qiáng)化保障措施
(二十五)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地區(qū)各部門要站在保障國(guó)家糧食安全的高度,切實(shí)增強(qiáng)做好節(jié)糧減損工作的責(zé)任感和緊迫感,將節(jié)糧減損工作納入糧食安全責(zé)任制考核,堅(jiān)持黨政同責(zé),壓實(shí)工作責(zé)任。各牽頭部門要結(jié)合自身職責(zé),緊盯糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),提出年度節(jié)糧減損目標(biāo)任務(wù)和落實(shí)措施。各有關(guān)部門要結(jié)合自身職責(zé),密切配合、主動(dòng)作為、形成合力,確保節(jié)糧減損工作取得扎實(shí)成效。
(二十六)完善制度標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)化依法管糧節(jié)糧,全面落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,制定糧食安全保障法。完善相關(guān)配套制度,加快建立符合節(jié)糧減損要求的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn),制定促進(jìn)糧食節(jié)約的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)協(xié)會(huì)要制定發(fā)布全鏈條減損降耗的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對(duì)不執(zhí)行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、造成糧食過(guò)度損耗的企業(yè)和行為按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格約束。
(二十七)建立調(diào)查評(píng)估機(jī)制。探索糧食損失浪費(fèi)調(diào)查評(píng)估方法,建立糧食損失浪費(fèi)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。研究建立全鏈條糧食損失浪費(fèi)評(píng)估指標(biāo)體系,定期開展數(shù)據(jù)匯總和分析評(píng)估。開展食品浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)研究。
(二十八)加強(qiáng)監(jiān)督管理。研究建立減少糧食損耗浪費(fèi)的成效評(píng)估、通報(bào)、獎(jiǎng)懲制度。建立部門監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督等相結(jié)合的監(jiān)管體系,綜合運(yùn)用自查、抽查、核查等方式,持續(xù)開展常態(tài)化監(jiān)管。