???
圖為《雷州半島年餅——葉搭餅》的鏡頭。（圖片來自視頻截圖）
????3月23日，廣東省文化館公布了2021年“我在廣東 我的新年” 短視頻優(yōu)秀作品獲獎名單。其中，葉仕庚的作品《雷州半島年餅——葉搭餅》獲得“最佳創(chuàng)意TOP10”獎。
????在該短視頻作品中，作者用鏡頭向大家介紹了雷州半島酥香四溢的年餅。在雷州半島地區(qū)，有一種特產美食，民間逢年過節(jié)就用糯米皮包住各種口味餡料的餅，再用樹菠蘿葉上下搭貼，蒸熟后的食品叫做葉搭餅，也被稱之為年餅。
????樹菠蘿在雷州半島地區(qū)被認為是一種長壽樹，其葉子有象征吉利的意思。所以每逢過年，家家戶戶都會動手制作葉搭餅，象征來年豐收，吉祥安康。葉搭餅，還稱之為尼官餅。在雷州半島鄉(xiāng)下，有這樣的習俗?；楹蟮谝荒甑某醵?，女婿要備辦葉搭餅喜糖等等禮物，到娘家認親，俗稱叫做尼官。而女婿所帶來的葉搭餅要分給全村的每家每戶，以沾喜氣。
????在《雷州半島年餅——葉搭餅》中，作者用有創(chuàng)意又接地氣的鏡頭和樸實的解說詞，生動地介紹了葉搭餅的由來，還出現(xiàn)了雷州人家做葉搭餅的場景，詳細展示其制作過程，令人垂涎三尺。葉搭餅制作方法簡單，皮薄餡靚，吃完唇齒留香，加上樹菠蘿葉濃郁的香味，是不少雷州人心心念念的家鄉(xiāng)味道。通過此次參賽和網上展示活動，讓更多人認識和了解葉搭餅這一富有濃郁地方特色的傳統(tǒng)小吃，體會雷州半島深厚的歷史人文底蘊。
