????丁先生：我是霞山區(qū)人民大道某店鋪店主，經(jīng)營范圍為飲食，欲辦理食品經(jīng)營許可證，現(xiàn)咨詢是否需在店內(nèi)安裝監(jiān)控方可辦理該證，希望相關部門致電聯(lián)系其解答相關問題。
????霞山區(qū)人民政府：據(jù)霞山區(qū)市場監(jiān)管局了解，根據(jù)廣東省市場監(jiān)督管理局印制的《餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點表》）第4項的要求，“餐飲服務單位需按照‘明廚亮灶’建設規(guī)范指引要求，公示加工操作關鍵過程”。根據(jù)《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關于“明廚亮灶”建設規(guī)范的指引》，餐飲“明廚亮灶”建設分為透明式、開放式、視頻監(jiān)控式、參觀通道式、組合式、其他形式等六種類別。餐飲服務單位應根據(jù)實際情況，選擇相應的“明廚亮灶”類別。
