眼看離中秋節(jié)已不到一個(gè)星期的時(shí)間，在中國月餅之鄉(xiāng)吳川市，馳名的制餅企業(yè)仍為接不接紛至沓來的訂單而傷透腦筋，因?yàn)樾枨筮h(yuǎn)超預(yù)期，各大餅企庫存的備料遠(yuǎn)不敷所需。廣東福海食品集團(tuán)不惜動用飛機(jī)從外省緊急運(yùn)回制餅所需的瓜子仁等五仁原料。
9月20日晚8時(shí)許，第一批緊急空運(yùn)補(bǔ)倉的五仁原料從廣州的機(jī)場落地后，馬不停蹄地通過公路駁運(yùn)，運(yùn)抵吳川市的廣東福海食品集團(tuán)，經(jīng)嚴(yán)格檢測后入庫。獲悉這一消息后，早就在該公司生產(chǎn)車間內(nèi)等候開工的工人們，歡聲雷動。
這是吳川月餅生產(chǎn)史上的首次空運(yùn)原材料，在國內(nèi)同行中也是首開先河。
據(jù)悉，由于受疫情影響，今年吳川市各大餅企對市場需求的預(yù)期更為謹(jǐn)慎，同時(shí)，五仁原料及豬后腿鮮肉的供應(yīng)量也相當(dāng)緊張，導(dǎo)致不少餅企的產(chǎn)能大為受限。
9月24日，記者在吳川多家餅企了解到，盡管還不斷收到訂單，但因庫存原料不足，接單時(shí)“非常謹(jǐn)慎”，大部分餅企已著手制作“員工餅”，按行業(yè)慣例，意味著月餅生產(chǎn)已至尾聲。
廣東福海食品集團(tuán)董事長梁偉興表示，空運(yùn)原料成本高達(dá)每個(gè)航艙6萬多元，是傳統(tǒng)公路運(yùn)輸成本的10多倍，但能確保原料當(dāng)天運(yùn)到?！盀榱藵M足老客戶的需求，寧可少賺錢也要守住誠信！”
