????近日在赤坎，記者現(xiàn)場見證了中國沉香文化學(xué)者、“中國沉香之鄉(xiāng)”——電白沉香協(xié)會(huì)理事孫毅現(xiàn)場烹飪的一席新穎別致的沉香宴。沉香雞湯、沉香西蘭花、沉香鯧魚……每一道菜都加以沉香作配料，菜品芳香怡人，營養(yǎng)豐富，令人大快朵頤。
????曾就職于某建筑類央企的孫毅人生閱歷豐富，他曾被派駐國外參與項(xiàng)目建設(shè)與管理。但為了圓年少時(shí)的夢，孫毅2012年毅然辭掉了高薪的工作，回國學(xué)習(xí)和從事飲食行業(yè)，尤其是研究如何把美食菜譜和中國傳統(tǒng)香文化相融合。
????“湛江也有很多像我一樣的中華傳統(tǒng)香文化愛好者。我最早與沉香結(jié)緣，是在一次由從小在霞山長大、祖上為香農(nóng)的好友‘老米’在湛江組織的沉香雅集活動(dòng)，當(dāng)時(shí)我便被譽(yù)為眾香之首的沉香的獨(dú)特香味深深吸引?！背料闶侨鹣憧浦参铮谐料阒c木質(zhì)混合體，是一種藥材。沉香辛香溫通，溫而不燥，行而不泄，具有良好的行氣止痛的作用，可用于治療寒凝氣滯、胸腹脹悶疼痛、胃寒嘔吐呃逆、腎虛氣逆喘息等。
????“沉香既是香品、香材，也是藥材、食材?？茖W(xué)烹飪沉香藥膳，可以達(dá)到保養(yǎng)身體、增進(jìn)健康的目的?！睂O毅向記者如數(shù)家珍地介紹了沉香雞湯等佳肴的材料、烹飪方法。用沉香燉雞湯，對心、肺、腎、脾、胃等器官具有調(diào)補(bǔ)作用，同時(shí)通過其藥性可清除人體內(nèi)的濁氣，使身體得到滋養(yǎng)，讓人心態(tài)更加平和。
????孫毅表示：“傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)香文化，是自己的初心和人生目標(biāo)。我將繼續(xù)致力于把中國傳統(tǒng)香文化傳播給大眾，將古代的宮廷香宴帶入尋常百姓家。在玩香過程中，通過調(diào)節(jié)情志、科學(xué)烹飪藥膳，達(dá)到讓人們保養(yǎng)身體、減少疾病、增進(jìn)健康的目的?！?/p>
