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湛江這種魚長相非主流,卻湯甜肉嫩,被稱為水中人參!

2017-05-27 17:01 來源:湛江唯食網(wǎng) 作者:陳小飛

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???? 湛江人稱灘涂魚其為“鰷仔”!

????“鰷仔”也叫彈涂魚、跳跳魚,這種魚長相雖然非主流,煲湯卻鮮美無比,肉質(zhì)嫩滑,享有“水中人參”、“海鮮偉哥”等美譽(yù)!

????每當(dāng)湛江海域的潮水退去時,一大片灘涂就裸露在陽光下。這時候,彈涂魚就乘潮一擁而上,它們從洞穴里爬出來,躺在石頭上享受日光浴呢!

????別稱: 泥猴、石貼仔、跳跳魚

????彈涂魚是彈涂魚族魚類的通稱,常見彈涂魚包括廣東彈涂魚,另一種稱為薄氏大彈涂魚。它們?nèi)硭颇酀缮{(diào)的灰褐色,并布滿深色的斑紋,長得像是泥鰍和青蛙的結(jié)合體。

????雙眼像螃蟹的眼睛一樣能彈出來,兩邊的腮向外突出,魚頭呈三角形。它的很強(qiáng)的視力,甚至可以看到渾水中的物體。

????彈涂魚:雖然長相非主流,是真魚啦!

彈涂魚是水陸兩地自由活動的生物。它可算是天才型的生物,原因如下:

????第一,彈跳魚能夠在水中暢泳,和普通的魚類一樣能在水里,不會被淹死。

????第二,它利用胸鰭和尾鰭在灘涂、沙灘、巖石上爬行。彈涂魚胸鰭肌柄能前后自如運(yùn)動,并且可以用內(nèi)鰓腔、皮膚和尾部可做為呼吸輔助器。所以只要身體濕潤,便能較長時間露出水面生活。

????彈涂魚的互動方式很特別,那就是來約著一起來高唱一首歌,你看:

????第三,彈涂魚的跳躍能力還挺發(fā)達(dá)。一般情況下依靠胸鰭,作短距離蹦跳;遇到危險情況時,就必須輔助于尾部叩擊地面,從而跳躍一米以上的距離。

????那么問題來了,集結(jié)這么多特異功能的彈涂魚,到底還是不是魚呢?

????正確答案是:彈涂魚有鰓,是真正的魚。只不過它們也是由魚演變到兩棲動物的典型,算是一類進(jìn)化程度較低的古老兩棲類動物。

????彈涂魚,屬刺鰭魚科,世界上共有25種,根據(jù)其形體和行為特點(diǎn)可將其歸為四個種類:斯卡特勞斯、波爾奧弗薩爾墨斯、佩瑞奧弗撒爾墨斯和佩瑞奧弗撤爾墨頓。

????彈涂魚常見于東南亞等地區(qū),棲居于河口和泥灘,特別是接近高或中潮汐區(qū)的紅樹林邊緣。

????彈涂魚有一特別的覓食習(xí)慣——離水后再尋找獵物。每當(dāng)退潮時,它常依靠胸鰭肌柄爬行跳動于泥涂上以覓食,或爬到巖石、紅樹叢上捕食昆蟲。它的食物大致是棲藻類、小昆蟲等小型生物。

彈涂魚好浪漫,跳舞只為談戀愛!

?? 每到春季,雄魚就會尋找合適的地面劃分各自的勢力范圍,然后在泥地上挖一個“J”字或者“Y”型的洞。洞內(nèi)上面較低的那一層是它的產(chǎn)卵室,用來儲存它們的卵。

????挖好洞后,雄魚就開始四處尋找配偶。雄魚會在雌魚面前跳舞求偶,以此來引誘雌魚(跳躍能力的重要性,哈哈)。

????為了增加誘惑力,雄魚常常將身體從土褐色變成較淺的灰棕色,以此與黑黝黝的泥土形成反差(反差萌的重要性)。

????雌魚一旦進(jìn)入雄魚的巢穴,雄魚會以極快的速度回到洞口,用一塊泥巴堵住“洞口”。典型的心機(jī)BOY!

????彈涂之鮮,毋庸多言

????彈涂是海鮮中的好好先生,彈涂肉嫩而香,不管燒什么怎么燒,都不改其美味,堪稱佳品。

????彈涂魚原先不起眼,現(xiàn)在也身價倍增,小小一盤價格不菲。畢竟彈涂之鮮,是毋庸多言的。厲害了,我的鰷仔!!

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