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???? 湛江人稱灘涂魚其為“鰷仔”！
????“鰷仔”也叫彈涂魚、跳跳魚，這種魚長相雖然非主流，煲湯卻鮮美無比，肉質(zhì)嫩滑，享有“水中人參”、“海鮮偉哥”等美譽(yù)！
????每當(dāng)湛江海域的潮水退去時，一大片灘涂就裸露在陽光下。這時候，彈涂魚就乘潮一擁而上，它們從洞穴里爬出來，躺在石頭上享受日光浴呢！
????別稱： 泥猴、石貼仔、跳跳魚
????彈涂魚是彈涂魚族魚類的通稱，常見彈涂魚包括廣東彈涂魚，另一種稱為薄氏大彈涂魚。它們?nèi)硭颇酀缮{(diào)的灰褐色，并布滿深色的斑紋，長得像是泥鰍和青蛙的結(jié)合體。
????雙眼像螃蟹的眼睛一樣能彈出來，兩邊的腮向外突出，魚頭呈三角形。它的很強(qiáng)的視力，甚至可以看到渾水中的物體。
????彈涂魚：雖然長相非主流，是真魚啦！
彈涂魚是水陸兩地自由活動的生物。它可算是天才型的生物，原因如下：
????第一，彈跳魚能夠在水中暢泳，和普通的魚類一樣能在水里，不會被淹死。
????第二，它利用胸鰭和尾鰭在灘涂、沙灘、巖石上爬行。彈涂魚胸鰭肌柄能前后自如運(yùn)動，并且可以用內(nèi)鰓腔、皮膚和尾部可做為呼吸輔助器。所以只要身體濕潤，便能較長時間露出水面生活。
????彈涂魚的互動方式很特別，那就是來約著一起來高唱一首歌，你看：
????第三，彈涂魚的跳躍能力還挺發(fā)達(dá)。一般情況下依靠胸鰭，作短距離蹦跳；遇到危險情況時，就必須輔助于尾部叩擊地面，從而跳躍一米以上的距離。
????那么問題來了，集結(jié)這么多特異功能的彈涂魚，到底還是不是魚呢？
????正確答案是：彈涂魚有鰓，是真正的魚。只不過它們也是由魚演變到兩棲動物的典型，算是一類進(jìn)化程度較低的古老兩棲類動物。
????彈涂魚，屬刺鰭魚科，世界上共有25種，根據(jù)其形體和行為特點(diǎn)可將其歸為四個種類：斯卡特勞斯、波爾奧弗薩爾墨斯、佩瑞奧弗撒爾墨斯和佩瑞奧弗撤爾墨頓。
????彈涂魚常見于東南亞等地區(qū)，棲居于河口和泥灘，特別是接近高或中潮汐區(qū)的紅樹林邊緣。
????彈涂魚有一特別的覓食習(xí)慣——離水后再尋找獵物。每當(dāng)退潮時，它常依靠胸鰭肌柄爬行跳動于泥涂上以覓食，或爬到巖石、紅樹叢上捕食昆蟲。它的食物大致是棲藻類、小昆蟲等小型生物。
彈涂魚好浪漫，跳舞只為談戀愛！
?? 每到春季，雄魚就會尋找合適的地面劃分各自的勢力范圍,然后在泥地上挖一個“J”字或者“Y”型的洞。洞內(nèi)上面較低的那一層是它的產(chǎn)卵室，用來儲存它們的卵。
????挖好洞后，雄魚就開始四處尋找配偶。雄魚會在雌魚面前跳舞求偶，以此來引誘雌魚（跳躍能力的重要性，哈哈）。
????為了增加誘惑力，雄魚常常將身體從土褐色變成較淺的灰棕色，以此與黑黝黝的泥土形成反差（反差萌的重要性）。
????雌魚一旦進(jìn)入雄魚的巢穴，雄魚會以極快的速度回到洞口，用一塊泥巴堵住“洞口”。典型的心機(jī)BOY！
????彈涂之鮮，毋庸多言
????彈涂是海鮮中的好好先生，彈涂肉嫩而香，不管燒什么怎么燒，都不改其美味，堪稱佳品。
????彈涂魚原先不起眼，現(xiàn)在也身價倍增，小小一盤價格不菲。畢竟彈涂之鮮，是毋庸多言的。厲害了，我的鰷仔！！
