????嘿嘿嘿
????又是我唯食大魔王來(lái)嘍~作為一個(gè)長(zhǎng)期活躍在赤坎區(qū)域的赤坎仔,少有機(jī)會(huì)過(guò)霞山覓食。之前聽說(shuō)在綠林食坊附近有家濕辣牛肉“勁爆”好吃,但綠林的燒烤店少說(shuō)有20家,患有選擇困難綜合癥晚期的唯食君是極少接近這片區(qū)域的,這次決定主動(dòng)出擊一回!
????聚友濕辣牛肉
????地址:湛江市霞山區(qū)椹川東二路83號(hào)(海潮網(wǎng)吧旁),綠林大街邊上。
????唯食君覺得這家店老板是“作死”的節(jié)奏...
????作死1:他沒(méi)有選邊站,正以一己之力抗衡馬路對(duì)面的綠林大軍!
????作死2:老板相當(dāng)膨脹,敢用濕辣牛肉做招牌,很自信!
????進(jìn)了店內(nèi)果斷被打臉...人滿為患,快沒(méi)地方站了,幾十箱嘉士伯啤酒沒(méi)地方放,要擺在門口?也太夸張了吧~
????招牌濕辣牛肉
????|夠濕| 三五七全熟,推薦5成熟,口感最棒,唯食君感覺身體被掏空了!
????|夠辣| 甜辣、微辣、中辣、變態(tài)辣,唯食君勇敢地試了中辣,最終爽到飛起...
????|夠味| 原味、黑椒、茄汁、蜜汁,濕辣牛肉居然有4種口味?!唯食君承認(rèn)自己out了,從來(lái)沒(méi)吃過(guò)...
????趕緊曬出“唯食網(wǎng)”頭銜,采訪了下大廚兼老板的梁哥!他的熱情讓唯食君措手不及...未問(wèn)先答,全盤托出:不黑不吹,每天賣40斤牛肉,一直選本地黃牛后腿肉,油脂均勻,肉質(zhì)爽滑彈牙。而開創(chuàng)4種口味是因?yàn)閰捑肓藗鹘y(tǒng)的做法,天生中意玩“新嘢”,嘗試把黑椒和茄汁兩種西餐元素融入燒烤,誤打誤撞,又幾“盞鬼”。
????梁哥還特意拿4種醬讓唯食君嘗!
????原味 濕辣牛肉
????唯食君吃濕辣牛肉習(xí)慣先吃一片原味牛肉不醮辣醬,感受下牛肉的鮮味,這后腿肉肉質(zhì)完全木問(wèn)題。師傅也是老司機(jī),5成熟火候掌控得杠杠的,牛肉夠濕夠滑,用舌頭直接舔化!
????黑椒 濕辣牛肉
????黑椒汁相當(dāng)特別,辣度夠,黑椒味濃,與牛肉極搭!單純用黑椒鹽烤出來(lái)的味道完全無(wú)法比。果然是獨(dú)家秘制,唯食君很喜歡!有種一口氣吃10片的沖動(dòng)...
????茄汁 濕辣牛肉
????本以為是超市番茄汁烤牛肉,結(jié)果完全不是一碼事,茄汁也是特別調(diào)制的,像開了“掛”一樣,酸甜咸辣4種味混搭,味道既復(fù)雜又獨(dú)特,成功誘惑唯食君。
????蜜汁 濕辣牛肉
????加入蜂蜜的醬汁散發(fā)淡淡的清香,濃情蜜意,抵消了部分牛騷味,屬于小清新的口味!
????肉眼難以區(qū)分4種口味濕辣牛肉,吃進(jìn)嘴里才能分辨。醮上聚友秘制濕辣醬后,味道完全升級(jí),嘴巴根本停不下來(lái)!
????唯食君再推薦一個(gè)【酸菜牛肉卷】,用烤的方法把酸菜和牛肉的味道綁在一起,毫無(wú)違和感,相當(dāng)新穎的做法。
????聽過(guò)衛(wèi)生間有干濕分離,卻第一次知道豆腐炸也有“干濕”分離...
????|干| 豆腐炸外皮香脆,里面是熱豆腐,口感特別。
????|濕| 豆腐炸用醬汁浸泡,烤出來(lái)內(nèi)外都保持了濕度,相當(dāng)入味。
????左濕右干
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????唯食君更喜歡“濕”豆腐炸,一口下去,醬汁迸發(fā),快感十足!輕松干掉4串!
????感嘆高手在民間,成功人士往往是別樹一格。相比干巴巴的新疆烤肉串,聚友的4種口味濕辣牛肉要強(qiáng)多了...