????談及傳承,總是感覺很厚重,面對非物質文化遺產(chǎn),如果失傳的話,會令人扼腕嘆惋,唏噓不已。
????對于飲食文化的傳承,無論是美食,還是美食背后的故事都是一出難得的好戲,就如同人與人的相逢,有時候錯過,就是一輩子。
????美食也是一樣,那些快失傳在世間的美食,是可能永遠追不回來的遺憾。
????今天,就隨著唯食君來看看粵西地區(qū)這道快要失傳的風味獨特小吃——化州灰水籺及其背后的故事。
????灰水籺,與粽子相似,是粵西地區(qū)風味獨特的小吃,家住化州播揚鎮(zhèn)的伍先生,賣灰水籺已十余年,他制作的灰水籺在當?shù)匾鸭矣鲬魰浴=裉?,攝制組帶著大家去探尋父輩們熟悉而又陌生的小吃——灰水籺及其背后的故事。
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????我們攝制組一行隨著吳先生來到了他的“家”,一所隱于深山被竹林包圍的老房子,看似與世隔絕的環(huán)境卻緊挨著鎮(zhèn)上最繁榮的市場,獨特的環(huán)境如同走入了世外桃源。
????伍先生居住的老房子年代久遠,里面燈光幽暗、屋頂因瓦片的掉落而不時漏雨,伍先生輕描淡寫地告訴攝制組,他在老家無屋無田,多年以來他們一直過著漂泊的生活,這里便是他們租來的房子。
????而這個沒有家的家庭,做出的食物,卻讓我們想起了家中的溫暖。
????“ 落葉歸根 ”
????枯落的黃葉,落在樹根旁,變成肥料滋養(yǎng)樹根。
????比喻著無論是否客居他鄉(xiāng),是否功成名就,終要回到故里,回到自己的歸宿。
????在中國人的眼里,都對落葉歸根有著特別的執(zhí)念。
????在化州人的眼里,在老家蓋一所大房子,就是對歸根最貼切的詮釋。
????在伍先生一家人的眼里,擁有一座屬于自己的房子,卻是遙遠難及的夢想。
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