?? 四爹簸箕炊
歷史淵源：據(jù)店家介紹，店主是茂名發(fā)州人（以前茂名是湛江市的后來(lái)才分出去的），這家店有30多年歷史，以前店家的爺爺在建設(shè)旅店門口挑著扁擔(dān)賣簸箕炊，現(xiàn)在爺爺年紀(jì)大了，就由孫兒接棒在中興街一個(gè)小小鋪位傳承古法。獨(dú)家特色：簸箕炊，湛江特色小吃，可是近年來(lái)因?yàn)閯?chuàng)衛(wèi)，湛江市區(qū)街頭幾乎絕跡，而且歷史悠久大家一定要嘗嘗哦。制作方法：做法和湛江地區(qū)的拉粉差不多，先用米漿放在簸箕（一個(gè)小小的蒸籠）里面蒸熟，有客人來(lái)買的時(shí)候拿出一塊銀色的鐵片輕輕有序地劃成一個(gè)個(gè)棱形小塊，再加入特制的醬料（有黃豆醬和辣椒醬）、麻油和撒上一層芝麻就大功告成啦。
特攻感受：
1.有廣東的特攻說可能因?yàn)槎际怯妹诐{做的，有點(diǎn)像腸粉。
2.可能因?yàn)檎翟绮蜁r(shí)間，來(lái)買的人非常的多，店主手腳非常麻利，平均一分鐘就能賣出一份。
3.據(jù)附近的街坊透露，以前確實(shí)看到過一個(gè)老爺爺在建設(shè)旅店擺攤，后來(lái)創(chuàng)衛(wèi)之后就看不見了，很懷念簸箕炊的醬和挑著扁擔(dān)的老爺爺。希望老爺爺?shù)募胰四軌蛞恢卑堰@個(gè)湛江特色小吃傳承下去。
價(jià)格：5元一份店鋪
地址：湛江市赤坎區(qū)中興街四姨牛雜旁邊交通路線：從海大出發(fā)，乘坐小黃巴到愛華廣場(chǎng)下車，沿著步行街一路走到遠(yuǎn)香牛雜和四姨牛雜的小巷進(jìn)去就可以看到了，店鋪在步行街左側(cè)。
