一看標(biāo)題，就有小伙伴問了：肉配飯不是正餐嗎？為什么赤坎的排骨飯成了早餐？別急，挺我慢慢道來——
赤坎，地理位置優(yōu)越，背連大陸、面通外海、港口寬闊，便于航行，故商貿(mào)日漸繁榮。清道光年《遂溪縣志》有所記述，赤坎“商船蟻集，憋遷者多”，“商旅攘熙，舟車輻揍”。與古老渡相連的大通街一度商貿(mào)繁華，設(shè)有多個(gè)碼頭，至今還保留有七八條青石條磚砌成的百步梯級(jí)踏跺式渡頭遺跡，足見前人拓荒創(chuàng)業(yè)的艱辛和勤勞。當(dāng)年苦力背著運(yùn)往大西南各地的貨物拾級(jí)而上，又背著雷州半島盛產(chǎn)的糖、油、鹽和農(nóng)副產(chǎn)品拾級(jí)而下，繁重的體力勞動(dòng)讓他們從每天的開始就需要能提供長(zhǎng)效能量支持的飽腹感的簡(jiǎn)易快餐。周圍食肆為照顧早六點(diǎn)就干活，下午四點(diǎn)才能吃飯的苦力，便用燉湯的燉盅做盅頭飯，加上早點(diǎn)常用的排骨，以點(diǎn)心方式蒸之，成為苦力的解餓良伴。
時(shí)至今日，排骨飯已成為赤坎人喜愛的早餐，不知您還記不記得這歷史淵源？
