臨近中秋，月餅擺上了商家最醒目的柜臺(tái)，不過(guò)因中央和地方狠剎月餅送禮之風(fēng)的“緊箍咒”，市場(chǎng)上的高端月餅禮盒和團(tuán)體采購(gòu)，均呈明顯下降趨勢(shì)。商家們對(duì)月餅市場(chǎng)形勢(shì)也早有預(yù)期，從生產(chǎn)總量控制到月餅禮盒定價(jià)、包裝等都更為謹(jǐn)慎，百元內(nèi)的簡(jiǎn)裝和散售“經(jīng)濟(jì)型月餅”成為北京市場(chǎng)主流。
市場(chǎng)反應(yīng)
銷售走低難見(jiàn)團(tuán)購(gòu)大單
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)近日發(fā)布月餅行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)報(bào)告指出，去年中央在中秋、國(guó)慶發(fā)出公款請(qǐng)客送禮禁令，讓月餅行業(yè)首次出現(xiàn)多年未有的下滑態(tài)勢(shì)，去年全國(guó)月餅銷售整體下降了25%，且?guī)缀跞縼?lái)自團(tuán)購(gòu)。
今年的形勢(shì)預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)走低。協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳稱，預(yù)計(jì)今年的中秋月餅市場(chǎng)消費(fèi)還會(huì)低于去年，“團(tuán)購(gòu)銷售數(shù)量可能會(huì)比去年還要減少，月餅禮盒整體價(jià)格也將繼續(xù)下降”。
多家生產(chǎn)企業(yè)表示，現(xiàn)在多采取“以量定產(chǎn)”，以事先的訂購(gòu)量生產(chǎn)，防止生產(chǎn)過(guò)剩，而且今年還減少了月餅禮盒的款式和數(shù)量，增加散售月餅的數(shù)量。
雖然仍有不少市民在觀望等著單位在中秋發(fā)發(fā)福利，但有好幾家月餅企業(yè)向記者透露，到目前為止他們還沒(méi)有接到過(guò)來(lái)自機(jī)關(guān)、事業(yè)單位以及國(guó)有企業(yè)的團(tuán)購(gòu)大單，頂多也就是民營(yíng)企業(yè)提前預(yù)訂一些，數(shù)量也不多，遠(yuǎn)不及往年拿著大支票訂購(gòu)的風(fēng)光景象。
“月餅不好賣了?！背?yáng)一家酒店從事月餅銷售的吳先生深有感觸：月餅購(gòu)買(mǎi)人群從此前的單位團(tuán)體采購(gòu)變成了普通消費(fèi)者，使得今年酒店月餅預(yù)訂到現(xiàn)在一個(gè)“大單”都沒(méi)接到，連一般的預(yù)訂量也少了3成。
價(jià)格探訪
多數(shù)月餅禮盒定價(jià)200元內(nèi)
“高端禮盒少，團(tuán)體采購(gòu)少，代工貼牌少。”全聚德集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱這是今年月餅市場(chǎng)的3大特點(diǎn)，因此今年全聚德、仿膳推出的十幾款月餅禮盒，100元至200元之間的中檔禮盒占到50%，而100元以下的低檔禮盒占33%。其中最低的一款價(jià)位從去年的98元降到了49元。
針對(duì)單位團(tuán)購(gòu)量的減少，北京稻香村負(fù)責(zé)人表示，他們提前做好了應(yīng)對(duì)，為能適應(yīng)個(gè)人和家庭消費(fèi)，今年推出的月餅禮盒以中低價(jià)格為主體。32款月餅禮盒都沒(méi)有超過(guò)300元，價(jià)格主要分布在200元以下的中低價(jià)位上，避免奢侈浪費(fèi)。
