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頗受歡迎的湛江美食油炸蝦餅
湛江市區(qū)及各城鎮(zhèn)，遍布油炸蝦餅小檔，香氣流溢。
湛江美食油炸蝦餅湛江油炸蝦餅制作方法是：米粉加蔥花調(diào)糊，用小鐵器盛裝，再加兩條去殼鮮蝦，后放進油鍋炸至金黃色即撈起，配以少量精鹽、一片生菜，香味誘人。湛江的炸蝦餅，絕對是湛江的一大特色。在外地是很少可以吃上這么正宗的傳統(tǒng)小食。由于湛江盛產(chǎn)大蝦，海產(chǎn)品特別豐富，據(jù)說當(dāng)年發(fā)明者的靈感、構(gòu)思就是來自湛江豐富的海產(chǎn)品上。湛江的炸蝦餅制作很簡單：將新鮮的蝦沾點薯粉，然后放下油鍋炸，炸至甘黃即可。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然后包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。
