????8月2日，新西蘭恒天然公布，該公司旗下的一個(gè)工廠在2012年5月生產(chǎn)的幾批乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，在厭氧條件下可能產(chǎn)生致命毒素。恒天然已將這幾批受污染的乳清蛋白粉供應(yīng)給八家廠商，其中包括國內(nèi)的三家企業(yè)：娃哈哈、多美滋和上海糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司，值得注意的是，此事在中國還牽涉到可口可樂公司。目前中國已經(jīng)全面停止新西蘭奶粉的進(jìn)口。侯睿之
肉毒桿菌檢測(cè)全球無標(biāo)準(zhǔn)
????根據(jù)恒天然方面公開的信息，2012年5月，恒天然設(shè)在新西蘭北島懷卡托地區(qū)的豪塔普工廠生產(chǎn)的3批濃縮乳清蛋白被肉毒桿菌污染，涉嫌被污染的產(chǎn)品總量為40噸。恒天然集團(tuán)新西蘭奶制品公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾在此前關(guān)于此事的新聞發(fā)布會(huì)上透露，“污染源是這家工廠的一根受污染的管道。”
????肉毒桿菌在某種條件下能產(chǎn)生肉毒毒素，有醫(yī)學(xué)專家對(duì)記者透露，肉毒毒素是目前發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的毒物之一，不到1微克就可以置人于死地，具有衛(wèi)生學(xué)意義的檢驗(yàn)在于是否檢出肉毒毒素，若只檢出肉毒梭菌，但未檢出肉毒毒素，不能證明此食物會(huì)引起肉毒中毒。
????食品安全專家鐘凱表示，肉毒桿菌本身沒什么毒性，但是其中4種能在厭氧環(huán)境下，比如腸道和密閉發(fā)酵食品中，產(chǎn)生肉毒毒素，少量的肉毒桿菌對(duì)成年人的危險(xiǎn)性較小，但嬰兒尤其是一歲以下的兒童，少量的肉毒桿菌有可能造成較大的影響。值得注意的是，全世界的乳品標(biāo)準(zhǔn)中，都沒有對(duì)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿舛緱U菌在乳品中并不是常見的污染物，而標(biāo)準(zhǔn)的管理是要考慮成本的，因此，各國都不把它寫入標(biāo)準(zhǔn)。
涉事產(chǎn)品多達(dá)900噸
????據(jù)了解，被污染的這三批奶粉被用于制作多種產(chǎn)品，包括兒童成長(zhǎng)奶粉、運(yùn)動(dòng)飲料以及嬰兒奶粉，涉事的產(chǎn)品可能多達(dá)900噸?！拔覀冏顬殛P(guān)心的是，這批奶粉所制成的嬰兒配方奶粉?！奔永铩ち_馬諾在新聞發(fā)布會(huì)上對(duì)記者公開評(píng)論道。
????恒天然集團(tuán)宣稱，“在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)了這一潛在的質(zhì)量問題，梭菌屬微生物指標(biāo)呈陽性。不同類別的梭菌屬微生物菌株共有幾百種，其中大部分是對(duì)人體無害的。在接下來的幾個(gè)月中，恒天然對(duì)產(chǎn)品樣本進(jìn)行了更進(jìn)一步的檢測(cè)。本周三即2013年7月31日，檢測(cè)結(jié)果顯示在一個(gè)樣本中可能存在會(huì)導(dǎo)致肉毒桿菌中毒的梭菌屬微生物菌株（肉毒桿菌）。”
????恒天然方面稱，“這些批次原料銷售給了恒天然的8家客戶——其中一部分以產(chǎn)品原料的形式銷售給客戶，另外一部分由恒天然使用受到影響的濃縮乳清蛋白（WPC80）生產(chǎn)為成品后再銷售給客戶。這些客戶中，有3家為食品公司，2家為飲料公司，其余3家公司為動(dòng)物飼料生產(chǎn)企業(yè)。恒天然與這8家客戶繼續(xù)保持溝通并直接提供支持。目前階段沒有任何關(guān)于產(chǎn)品召回的消息發(fā)布?！?/p>
????但是，恒天然拒絕透露這8家企業(yè)的具體名稱，而國家質(zhì)檢總局昨日在其官方網(wǎng)站公布了進(jìn)口了受污染的恒天然奶粉的4家企業(yè)，分別是娃哈哈旗下的杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進(jìn)出口有限公司，上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司和多美滋嬰幼兒食品有限公司，前兩家企業(yè)進(jìn)口的濃縮乳清蛋白數(shù)量分別為14.475噸和4.8噸，而多美滋則進(jìn)口了原料乳粉208.55噸。
????此外，新西蘭貿(mào)易部長(zhǎng)Tim Groser在接受當(dāng)?shù)孛襟w采訪時(shí)稱，繼恒天然公司警告部分乳粉原料受污染并流入中國后，中國已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進(jìn)口。Tim Groser表示：“中國的決策在我看來是完全適當(dāng)?shù)?，中國方面已停止所有來自澳大利亞和新西蘭的奶粉進(jìn)口。此類貿(mào)易問題并不獨(dú)見于中新貿(mào)易之間，新西蘭正和包括中國在內(nèi)的各國監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行緊密配合。”
國內(nèi)3家涉事企業(yè)開始召回
????娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后4日接受采訪時(shí)說，娃哈哈對(duì)使用該乳清蛋白產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行了復(fù)查，未發(fā)現(xiàn)肉毒毒素，娃哈哈目前已委托國家權(quán)威機(jī)構(gòu)，對(duì)產(chǎn)品留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)，涉事產(chǎn)品召回也已經(jīng)同步展開。
????娃哈哈方面對(duì)此表示，“3日接到關(guān)于新西蘭乳清蛋白質(zhì)量隱患的信息后，娃哈哈立即組織了自查。娃哈哈進(jìn)口了新西蘭恒天然公司2012年5月份生產(chǎn)的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白14.475噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，娃哈哈對(duì)使用該乳清蛋白產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查，未發(fā)現(xiàn)肉毒毒素。相關(guān)產(chǎn)品從2012年10月出廠銷售，基本已銷售完畢，目前正要求銷售人員核查市場(chǎng)及零售商是否還有該批號(hào)所涉產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)將立即召回。同時(shí)，娃哈哈已委托國家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)?！?/p>
????“近日，我司收到新西蘭恒天然公司關(guān)于該公司在2012年5月生產(chǎn)的某批次濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌的通知后，我們立即全面開展排查與產(chǎn)品溯源?！鄙虾Ｊ刑菢I(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“公司進(jìn)口代理的該批次產(chǎn)品共計(jì)4.8噸，相關(guān)產(chǎn)品的最終客戶為可口可樂飲料（上海）有限公司。經(jīng)與可口可樂飲料（上海）有限公司確認(rèn)，在4.8噸原材料中，25公斤已用于生產(chǎn)個(gè)別批次的美汁源果粒奶優(yōu)，其余4.775噸尚未投入生產(chǎn)，已被安全隔離?！?/p>
????可口可樂（中國）對(duì)記者確認(rèn)，受恒天然事件影響的原材料僅用于2013年3月5日生產(chǎn)的“果粒奶優(yōu)”菠蘿口味產(chǎn)品?？煽诳蓸罚ㄖ袊┫嚓P(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，“該產(chǎn)品僅售往有限的幾個(gè)省份，我們的追查和召回工作還在進(jìn)行中?！钡珜?duì)于到底售往哪幾個(gè)省，可口可樂并未透露，只是強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者可以撥打相應(yīng)的產(chǎn)品熱線，對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行咨詢或處理。
????多美滋是這次恒天然奶粉污染事件中，受到影響最大的企業(yè)，也是最受消費(fèi)者關(guān)注的企業(yè)。多美滋方面表示，“多美滋已查明部分優(yōu)階貝護(hù)和多領(lǐng)加二階段產(chǎn)品有可能受到影響，共涉及12個(gè)批次。其中部分已經(jīng)被迅速封存，未流入市場(chǎng)。多美滋其他產(chǎn)品未受影響，多美滋已啟動(dòng)召回程序，將對(duì)以上產(chǎn)品實(shí)施預(yù)防性召回，并全部銷毀。如消費(fèi)者已購買相關(guān)產(chǎn)品，建議立刻停止使用?！?/p>
微生物污染防不勝防
????“這類事件是防不勝防的，”乳業(yè)專家王丁棉對(duì)記者坦言，“食品加工過程，全世界都處在防不勝防的狀態(tài)，生產(chǎn)過程受到微生物的污染并不少見，日本等發(fā)達(dá)國家都發(fā)生過，管道清潔不徹底，原料商的疏忽，都可能產(chǎn)生污染，全產(chǎn)業(yè)鏈，多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及多個(gè)供應(yīng)商，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)或一個(gè)供應(yīng)商出問題，就可能出質(zhì)量安全問題，關(guān)鍵還是一旦發(fā)生問題，能否追溯，以及相關(guān)的善后工作?！?/p>
????對(duì)于中國停止新西蘭奶粉的進(jìn)口，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心研究員宋亮表示，這只是暫時(shí)暫停進(jìn)口，這是大家都可以接受的方式，目前新西蘭方面需要搞清楚肉毒桿菌污染是否擴(kuò)大和是否偶發(fā)性問題，如果相關(guān)的后續(xù)問題能夠得到妥善解決，對(duì)于新西蘭的奶粉進(jìn)口相信能夠很快解凍。
????鐘凱認(rèn)為，“肉毒桿菌沒有寫入標(biāo)準(zhǔn)，這并不意味著根本不管，比如這次恒天然是在企業(yè)的質(zhì)量控制中發(fā)現(xiàn)的問題，用標(biāo)準(zhǔn)管理有限的問題，用過程的控制實(shí)現(xiàn)更全面的安全保障，這才是科學(xué)的食品安全管理理念?！蹦隙脊└?/p>
>>>提醒
勿食用3個(gè)批號(hào)新西蘭嬰幼兒配方乳粉
????國家質(zhì)檢總局4日上午接到新西蘭政府有關(guān)部門通報(bào)，稱新西蘭紐迪西亞公司(Nutricia)發(fā)布召回公告，召回其在新西蘭市場(chǎng)上銷售的3個(gè)批號(hào)的嬰幼兒配方乳粉。召回的產(chǎn)品為Karicare Infant Formula Stage1(適用于0~6月齡，批號(hào)為3169、3170，保質(zhì)期即use by至17 06 2016 和18 06 2014)和Karicare Gold+ Follow On Formula Stage 2 (適用于6~12 月齡，批號(hào)為D3183，保質(zhì)期至31 12 2014)。批號(hào)和保質(zhì)期標(biāo)于罐底。消費(fèi)者不宜用上述批號(hào)的產(chǎn)品喂嬰兒。
多美滋召回12批次奶粉
????產(chǎn)品品名 凈 重 批 號(hào)
????多領(lǐng)加延續(xù)較大嬰幼兒配方奶粉 1200g 1F3144
????(2階段) 400g 1F3171
????優(yōu)階貝護(hù)延續(xù)較大嬰兒配方奶粉 360g*3 2E3170、1E3182
????(2階段) 400g 1C3170、2C3180
????400g*3 2E3172、1E3181
????850g+50g 1H3172、1H3180
????900g 2H3166、2H3181
