材料: 廣式臘腸(一根)、臘肉(一條)、香菇(5朵)、大米(三杯)、花生(適量)、大蒜、香蔥
調(diào)料:蠔油、醬油、十三香、白糖
做法:
1 臘腸和臘肉洗凈,切成小段備用;花生仁以及香菇提前用水泡發(fā),香菇浸至回軟后切絲。
2 大米洗凈放入電飯煲中,加水,水的用量比平時做飯要少,放入適量花生仁,開始煮飯。
3 用少量油燒熱油鍋,將大蒜粒爆香至金黃,下臘腸以及臘肉翻炒至出油,盛起。
4 第一次米熟后,打開電飯鍋放入臘味,用蠔油、醬油、十三香和白糖調(diào)味。
5 往電飯鍋地加些許油,將所有材料翻炒均勻,加入清水,進入第二次煮飯程序。
6 第二次煮飯程序結(jié)束后,切些許蔥花,放入米飯里拌勻,即可食用。