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調(diào)順島大漁村“最抵”美食招待您!

2011-05-12 08:49 來源:湛江晚報 作者:彭曉暉 張鋒鋒

吃海鮮就到調(diào)順島,這句廣告語不僅成就了調(diào)順島美食一條街的商業(yè)奇跡,更是成為湛江人招待貴賓、宴請親朋的“導(dǎo)游詞”。如今,調(diào)順島在保持海鮮主打的基礎(chǔ)上,打出了“經(jīng)濟(jì)實惠、家宴風(fēng)味”的新口號。不信,咱就去調(diào)順島大漁村嘗嘗鮮吧。

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張鋒鋒/圖
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一號招牌菜:私房牛筋煲

不管什么菜肴,只要灌上“私房”兩個字,就讓人遐想連篇,有點(diǎn)迫不及待。等到端上桌來,大家紛紛動筷嘗鮮?!班拧泵琅爢T小茹先是意猶未盡地發(fā)出滿意的聲音:“好吃!”“牛肚很脆,爽口。牛筋夠勁道,但是咬起來一點(diǎn)都不費(fèi)勁,嚼勁十足,正!”

本地知名美食專家壽哥也是豎起拇指,贊不絕口?!昂芮宓奈兜溃云饋砗軔芤?。濃香的牛筋味道居然沒有一絲絲泥般的沉味,濃香的湯汁都滲透到牛筋里了,真是花了不少功夫的好菜肴。吃了大江南北這么多的牛筋煲,這是我吃過最好吃的!”

到底為什么牛筋能夠如此入味,而“牛肚”卻爽滑脆嫩?大廚解密道,用高湯將海鮮菇和牛筋等煮過,保證入味。而此“牛肚”乃是素毛肚,葷素合理搭配不僅解膩,還保證了營養(yǎng)的均衡。

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