廣東人的吃貨屬性在全國出了名
甚至坊間一度流傳著：
廣東人連福建人都吃！
作為廣東人成員之一的湛江人
妥妥假一賠十的真吃貨
有些外地人聞風喪膽的
奇奇怪怪的食物
也只有在湛江地區(qū)才能吃到
你敢吃嗎？！
沙蟲隨（可）意（怕）的長相
卻成功嚇退不少北方的朋友
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第一次見到沙蟲的外地人
都會發(fā)出嫌棄的靈魂的拷問
“為什么要吃蟲子？”
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湛江沙蟲絕對是“真香”第一代表
看起來其貌不揚
吃起來……是真的香?。?！
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關于沙蟲那些名菜：
蒜蓉蒸沙蟲
炒沙蟲
酥炸沙蟲
沙蟲粥
沙蟲干貨
10斤新鮮的沙蟲，才能制出1斤沙蟲干
炸、蒸、煲、煮，樣樣行！
沙蟲還富含蛋白質、多肽成分、17種氨基酸
以及多種微量元素等
有滋陰降火、清肺補虛之功效
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泥丁
泥丁，有個名字叫土筍
算是沙蟲的近親
所以繼承了祖?zhèn)鞯牡皖佒担ê冢螅?/p>
但它充分體現(xiàn)了“蟲不可貌相”
泥丁生于沿海江河入海處
咸淡水交匯的灘涂上
含有膠質 身長二三寸
其外形粗陋，顏色黑褐
粗者如食指，細者似稻莖
約有拇指長短 還拖著一條長有一二寸
細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”
湛江人十分喜歡吃腌泥丁
把泥丁翻洗干凈之后
在水里灼十幾秒撈出來
淋上醬汁
再拌上洋蔥、香蔥、香菜
腌泥丁口感清爽脆甜
最大程度保留了泥丁的鮮嫩
腌泥丁
泥丁粥
綿綢的白米粥里
帶著泥丁的鮮甜
已經(jīng)成為廉江高橋鎮(zhèn)的特色美食
→ 想吃的請返回前面的廉江探店系列！
海豆芽
黃豆芽、綠豆芽聽得多了
海豆芽又是咩野啊？
一直覺得它很像動畫片海綿寶寶里的它
其實海豆芽是一種海洋生物
在湛江的各大市場、夜宵店
經(jīng)常會看見它的身影
認出樣衰的它了嗎？
海豆芽學名舌形貝
雖然它很常見
卻是已發(fā)現(xiàn)生物中生存歷史最長之一
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海豆芽的貝殼是橢圓形
和大拇指頭一般大小
有一條長長的白色尾巴 很像豆芽
看起來奇奇怪怪不太好吃的樣子
但湛江的大排檔里不能沒有它
在湛江是十分受歡迎的下酒菜！
（本人太愛了?。?/p>
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爆炒海豆芽
吃的時候
剝開海豆芽的殼吃里面的肉
嘬一口海豆芽的尾巴
這時你會發(fā)現(xiàn)
海豆芽尾巴是一層韌性很好的透明膜
包裹著白色的肉
肉質Q彈，像果凍
龍虱
龍虱，湛江人稱為水曱（yuē）甴（yóu）
但這個曱甴不是平時我們說的蟑螂
水曱甴 屬于藥食兩用昆蟲
被譽為“水中人參”
金邊龍虱比龍蝦還貴！
龍虱高蛋白、低脂肪、低膽固醇
頗受湛江人喜愛
椒鹽炒龍虱、油炸龍虱
都是湛江飯店常見的菜式
這碟“黑蚊蚊”的東西
應該勸退了不少吃貨
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當你鼓起勇氣放一只進嘴巴里
比十八歲還要卜卜脆??！
根本停不下來！
看到這些食物是不是覺得
又重口味但又想吃呢？
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“臭”魚蝦蟹醬
“臭”醬，絕對是湛江王炸級別！
蟛蜞汁，吳川市的特產(chǎn)之一
它形如小蟹，拇指大小，當?shù)匾喾Q"黃鉗"
其清香可口，能下氣化痰、去積膩、助消化
是當?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食和調味品
也是饋贈親友極富地方風味的珍稀禮品
（前提你親戚是湛江人）
蝦醬，好的蝦醬顏色紫紅
呈黏稠狀，氣味鮮香
無腥味，沒有雜魚，咸度適中
蝦醬的食用方法很多
既可用作各種烹飪和火鍋調
又可用于做出許多獨特的美味小菜
如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等
江洪魚露，不是一般的魚露
與其他地方的魚露有著質的區(qū)別
當?shù)厝朔Q之為“魚鮐”
將生猛的北部灣青鱗魚置于鹵化過的瓷瓶中
經(jīng)搓用生鹽腌、密封瓶口長時間發(fā)酵、深埋、
人為改變溫差等系列處理而成
“人頭飯”“煲仔飯”“油炸鬼”都是濕濕碎
只要勇字掛心口
湛江這些“黑暗美味”
一定能打開你的味蕾新世界
帶你領略不一樣的湛江風味
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