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到湛江看省運(yùn),不可不吃的湛江各種特色風(fēng)味美食

2015-07-31 09:37 來源: 作者:黃治英
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廣東省第十四屆運(yùn)動(dòng)會(huì)在湛江舉行,外地的朋友到湛江看省運(yùn),一定不可不吃湛江各種特色風(fēng)味小吃美食哦!

湛江的傳統(tǒng)飲食屬于湛江美食正宗粵菜,與廣東其它菜系相比,雖名不見經(jīng)傳,但卻獨(dú)具濃郁的地方風(fēng)味。湛江菜最大的特點(diǎn)是選料鮮活,原汁原味。俗語(yǔ)道:“食海鮮,來湛江?!边@里的海鮮以品種豐富而著名,新鮮、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉,清灼的海鮮獨(dú)具天然風(fēng)味,吸引了大批廣東省內(nèi)食客專程前往。以清煮花蟹、油炸蝦餅、沙螺湯為代表的湛江名吃鮮香味美、盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。

除了眾多海鮮,湛江風(fēng)味小吃也很有特色,受粵菜口味和當(dāng)?shù)丨h(huán)境、民俗的影響,湛江美食小吃以鮮甜為主,原料多樣、品種眾多,最有名的要數(shù)白切雞、豬腸粉、糯米甜糟了,熱鬧的夜市中人來人往,各種小吃茶點(diǎn)任君品嘗。

湛江白切雞

白切雞是湛江人節(jié)日加菜、宴客的“第一菜”。本地人做白切雞一重選雞,二重煮雞,三重配味。所選雞均為本地細(xì)骨農(nóng)家雞,絕不用飼料雞和大骨雞;煮雞要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜蓉。

湛江白切狗

湛江人愛吃狗肉,而其吃法卻很特別,喜歡白切,而且湛江白切狗一年四季照吃無忌,尤其喜吃“夏至狗”。在市區(qū)及徐聞、雷州、遂溪等地的街頭巷尾,每當(dāng)夜幕降臨之際,攤檔上,一條條香噴噴的熟狗立于案上,人們?nèi)宄扇郝肺栋浊泄?,談天說地。

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