春節(jié)過(guò)后，湛江各地農(nóng)村年例陸續(xù)登場(chǎng)。各村的年例時(shí)間盡不相同，今天是這村，明天是那村。逢年例的村莊全村歡歌燕舞鬧年例，大家都以盛宴迎客，家家戶(hù)戶(hù)高朋滿(mǎn)座。湛江農(nóng)村的年例甚至比春節(jié)還熱鬧，素有“年例大過(guò)年”的說(shuō)法。過(guò)年例的村莊，不但鑼鼓喧天、獅躍龍舞，而且各家各戶(hù)還傾盡所能大擺筵席，宴請(qǐng)親友，全村處處都是喜慶的場(chǎng)面。
年例請(qǐng)客可不像目前一些人為了求人辦事而宴請(qǐng)——具有明確的走人情的目的，年例請(qǐng)客是為請(qǐng)而請(qǐng)；來(lái)的客人主人不必熟悉，甚至從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，隨著親戚或朋友來(lái)了，一概歡迎，甚至多多益善，來(lái)客越多擺的臺(tái)數(shù)越多就證明該戶(hù)人家越興旺。另外，湛江人喜歡在年例當(dāng)天大開(kāi)宴席，邀朋呼友共聚一堂，享美味，聚感情。
走地雞、蝦、鮑魚(yú)、王老吉等是年例宴席上的“標(biāo)配”。有些“豪氣”的主人家甚至?xí)閬?lái)客奉上一桌海鮮盛宴，東風(fēng)螺、龍蝦、沙蟲(chóng)、花蟹等應(yīng)有盡有，讓賓客領(lǐng)略湛江沿海海鮮飲食文化。到了今天，很多富裕起來(lái)的農(nóng)民甚至從賓館酒家請(qǐng)來(lái)廚師和服務(wù)員，做出來(lái)的菜肴真的具有星級(jí)水平，比城里人還時(shí)尚。下面就曬曬湛江的年例特色美食文化。
