2014年8月30日早上，筆者應(yīng)小瑤的邀請(qǐng)，來(lái)到霞山區(qū)椹川大道的一間布拉粉店，飲香滑可口的豆?jié){，吃用料十足的皮蛋瘦肉粥，嘗心手相傳的布拉粉。
筆者到達(dá)布拉粉店之時(shí)，店外已停滿電動(dòng)車(chē)，店內(nèi)食客滿堂，既有堂食的食客，也有打包拎走的顧客。而老板楊先生則正在廚房里忙忙碌碌地現(xiàn)蒸布拉粉。于白色蒸汽騰騰浮出之間，只見(jiàn)他在蒸板上鋪布，下米漿，將米漿晃均勻，放進(jìn)蒸爐落料蒸，蒸熟后掀起折疊或卷起，動(dòng)作嫻熟，一氣呵成。一碟布拉粉再經(jīng)橫切、上碟、添醬油、澆花生油、灑芝麻的工序后，即可上桌食之。
