[ 廣告報(bào)價(jià) ]
[ 聯(lián)系我們 ]
  首頁  |   湛江吃喝  |   湛江玩樂  |   唯食探店  |   有你著數(shù)  |   唯食拍客  |   美食菜譜  |   本地資訊  |   論壇

登錄湛江云媒賬號(hào)

金華金鉤月餅香不怕巷子深

2014-08-20 16:13 來源:湛江晚報(bào) 作者:董超 歐陽澤
分享到:

★ 葉盛權(quán)(中國月餅節(jié)評(píng)委、華南理工大學(xué)博士、廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程教授):餅香不怕巷子深,月餅叉燒使用農(nóng)家豬做原料,金華金鉤單憑這一點(diǎn)就非常難得,口感咸香,松軟潤滑,風(fēng)味獨(dú)特,為南方月餅行業(yè)中的經(jīng)典。

★ 陳翠娟(廣東省二級(jí)點(diǎn)心師、原工農(nóng)兵飯店點(diǎn)心師):金華金鉤師承百年老字號(hào)酒店,文化底蘊(yùn)深厚,大膽改良制作工藝,大大豐富了金鉤月餅的品種與內(nèi)涵,老板又用心做餅,餡料純正,物美價(jià)廉,深得街坊喜歡,非常了不得。

美食藏深巷 舌尖出口碑

買月餅還要排幾個(gè)小時(shí)的長隊(duì)?一年四季都有月餅買?

2004年中秋前,湛江日報(bào)黎記者經(jīng)過世貿(mào)大廈后面的金華餅家,為這一熱鬧場面所震撼,采寫成《月餅大戰(zhàn)后的思考》一文發(fā)表在當(dāng)年10月15日《湛江日報(bào)》第7版,發(fā)出了“餅香不怕巷子深”的感嘆。

約十年后的2014年8月13日,晚報(bào)美食搜索記者與中國月餅節(jié)評(píng)委、華南理工大學(xué)博士、廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程教授葉盛權(quán),廣東二級(jí)點(diǎn)心師、原工農(nóng)兵飯店(南溪大酒店前身)點(diǎn)心師陳翠娟來到金華餅家所在地(現(xiàn)金華金鉤餅業(yè)),見證了“餅香不怕巷子深”這樣一個(gè)經(jīng)典故事。

藏身赤坎世貿(mào)大廈后面海萍街道九巷的金華金鉤,雖然存在位置偏、門店小、不起眼等方面的制約,但由于月餅真材實(shí)料,口感一流,受到市民的廣泛追捧。每年中秋前一個(gè)月左右,顧客有如春節(jié)期間凌晨時(shí)分到酒店搶占茶位一般排隊(duì)搶購。街坊和市民對金華金鉤月餅情有獨(dú)鐘,讓人感嘆不已。

27年風(fēng)雨歷程,金華餅家已發(fā)展成集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的湛江市金華金鉤餅業(yè)有限公司。目前,除了中秋月餅遠(yuǎn)近聞名之外,還兼營本土風(fēng)味小吃艾籺、雞仔餅、年糕等。傳統(tǒng)經(jīng)典特色小吃成了市民舌尖上的美食。

分享到:
評(píng)論一下
評(píng)論 0人參與,0條評(píng)論
還沒有評(píng)論,快來搶沙發(fā)吧!
最熱評(píng)論
最新評(píng)論
已有0人參與,點(diǎn)擊查看更多精彩評(píng)論