“秋風起,蟹兒肥”,現(xiàn)在又到了吃螃蟹的好時節(jié)。作為聞名海內(nèi)外的中國海鮮美食之都,湛江哪里的螃蟹最美味?地處江海交匯處,具有得天獨厚咸淡水環(huán)境的坡頭區(qū)乾塘鎮(zhèn)三合窩是首選。在霞山東風市場48-49號的膏蟹檔,都可以買到從三合窩現(xiàn)捕直供的生猛活蟹。
乾塘鎮(zhèn)三面臨海,鎮(zhèn)內(nèi)鑒西江等貫穿,鑒江在該鎮(zhèn)出海,三合窩漁港是我市重要漁港之一,海洋捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達。漁網(wǎng)、魚兜撈起來,只見滿滿的蟹、魚、蝦等紛紛“浮出水面”。其中有肥肥的膏蟹,鮮嫩的奄仔蟹,滑溜的重殼蟹,還有碩大的蟹公皇。最大的蟹公皇,差不多一只有2斤半重,分量十足?!爸罏槭裁催@里的海鮮這么生猛、好吃嗎?這是有科學(xué)原理的——在江海交匯處,得天獨厚的咸淡水環(huán)境所蘊育的水產(chǎn)品是最美味的!”當?shù)亍巴林饼埜缛鐢?shù)家珍地介紹,咸淡水的海鮮、河鮮鮮甜爽口,風味獨特;而且,該海域微生物豐富多樣,很適合海產(chǎn)繁殖生長,所以三合窩的螃蟹、對蝦、咸淡水魚美名遠揚。
那野生長了好幾年的蟹公皇,肉質(zhì)甘甜結(jié)實;奄仔蟹的白膏嫩滑滑的,如奶油一樣……不少酒店的螃蟹、魚、蝦等是從乾塘鎮(zhèn)三合窩每天現(xiàn)捕直供,純天然營養(yǎng)安全,而且無草銷售足斤足量,適合外賣、打包、婚宴等。?