??? 中秋的腳步越來越近了,月餅生產(chǎn)商又開始忙碌了。湛江今年的月餅將流行什么口味？在制作有什么特色？記者日前采訪了屢創(chuàng)美食界奇跡的阿婆食品有限公司，讓記者沒想到的是，該公司旗下的金鉤王月餅早在上半年就開始厲兵秣馬，不斷創(chuàng)新餡料，改進(jìn)烘焙技術(shù)，為的就是讓金鉤王月餅在面市三年來取得巨大成功的基礎(chǔ)的上，實(shí)現(xiàn)百尺竿頭更上一步，爭當(dāng)湛江月餅企業(yè)的領(lǐng)軍人，進(jìn)一步擦亮湛江月餅金字品牌。
??? 中國烘焙展會上的“黑馬”
??? 年2月，第18屆中國烘焙展覽會在廣州召開，參加此次展會的有800多個(gè)商家，吸引了來自60多個(gè)國家和地區(qū)的近3萬人次專業(yè)參觀觀眾。而頗具粵西特色的阿婆食品有限公司應(yīng)邀參加。展會是國內(nèi)最大的烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上下游各行業(yè)溝通與合作的平臺，在推動中國烘焙技藝快速發(fā)展起到推波助瀾的作用。因此，有業(yè)界人士稱此次展會是烘焙技術(shù)的“華山論劍”，各路商家都會使出渾身解手，用技術(shù)、用品質(zhì)來吸引觀眾和商家。
??? 展會上，來自湛江阿婆食品有限公司制作的“金鉤王”伍仁大月餅，每個(gè)有200多斤重，代表了粵西大月餅的特色，現(xiàn)場免費(fèi)品嘗，客人爭相嘗試，展會上該公司帶去的五仁金腿和蛋黃蓮蓉兩種餡料全部被搶光。
??? 中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長張麗君女士在會上指出，2013中秋市場粵西五仁大月餅風(fēng)靡全國，制作工藝傳統(tǒng)、口感獨(dú)特，此次粵西月餅的組團(tuán)參展，也為第十八屆中國烘焙展覽會帶來全新的看點(diǎn)，為今年中秋月餅帶來新的希望。
??? 而烘焙技術(shù)過硬的阿婆食品有限公司，無論在月餅餡料的品質(zhì)，還是烘焙技術(shù)，都得到了顧客的高度評價(jià)，成為展會上貨真價(jià)實(shí)的一匹“黑馬”。
