??? 中秋的腳步越來越近了,月餅生產(chǎn)商又開始忙碌了。湛江今年的月餅將流行什么口味?在制作有什么特色?記者日前采訪了屢創(chuàng)美食界奇跡的阿婆食品有限公司,讓記者沒想到的是,該公司旗下的金鉤王月餅早在上半年就開始厲兵秣馬,不斷創(chuàng)新餡料,改進(jìn)烘焙技術(shù),為的就是讓金鉤王月餅在面市三年來取得巨大成功的基礎(chǔ)的上,實(shí)現(xiàn)百尺竿頭更上一步,爭當(dāng)湛江月餅企業(yè)的領(lǐng)軍人,進(jìn)一步擦亮湛江月餅金字品牌。
??? 中國烘焙展會上的“黑馬”
??? 年2月,第18屆中國烘焙展覽會在廣州召開,參加此次展會的有800多個(gè)商家,吸引了來自60多個(gè)國家和地區(qū)的近3萬人次專業(yè)參觀觀眾。而頗具粵西特色的阿婆食品有限公司應(yīng)邀參加。展會是國內(nèi)最大的烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上下游各行業(yè)溝通與合作的平臺,在推動中國烘焙技藝快速發(fā)展起到推波助瀾的作用。因此,有業(yè)界人士稱此次展會是烘焙技術(shù)的“華山論劍”,各路商家都會使出渾身解手,用技術(shù)、用品質(zhì)來吸引觀眾和商家。
??? 展會上,來自湛江阿婆食品有限公司制作的“金鉤王”伍仁大月餅,每個(gè)有200多斤重,代表了粵西大月餅的特色,現(xiàn)場免費(fèi)品嘗,客人爭相嘗試,展會上該公司帶去的五仁金腿和蛋黃蓮蓉兩種餡料全部被搶光。
??? 中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長張麗君女士在會上指出,2013中秋市場粵西五仁大月餅風(fēng)靡全國,制作工藝傳統(tǒng)、口感獨(dú)特,此次粵西月餅的組團(tuán)參展,也為第十八屆中國烘焙展覽會帶來全新的看點(diǎn),為今年中秋月餅帶來新的希望。
??? 而烘焙技術(shù)過硬的阿婆食品有限公司,無論在月餅餡料的品質(zhì),還是烘焙技術(shù),都得到了顧客的高度評價(jià),成為展會上貨真價(jià)實(shí)的一匹“黑馬”。