居住在湛江的市民都應(yīng)該知曉街邊的牛雜串美食,很受大眾歡迎!在赤坎新華書(shū)店附近、霞山四中附近等地街邊,都有品嘗,味道可香,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就被那陣陣的香味熏得垂涎三尺。
牛雜串是湛江市民喜愛(ài)的一種街頭小吃。湛江牛雜串采用傳統(tǒng)的制作方法,將牛雜反復(fù)清洗后進(jìn)行腌制,然后文火燜煮熟,然后用鐵線穿上一串串,放在配好的濃湯料上煲煮至沸,煲出牛雜串滲透湯里的鮮味,入口留香,極具特色。
街邊的檔口都有牛肚、牛腸、牛腰、牛筋等,也有一串串的疏菜,任你選擇。看見(jiàn)那些東西真有點(diǎn)不敢吃,怕不衛(wèi)生,但看見(jiàn)那些食客都在那里吃得不亦樂(lè)乎,也頂不住誘惑,坐下品嘗,同行的朋友欣喜若狂,迫不及待地選擇自己喜歡食的牛雜串,配上桌面上的多款的醬料,嘩!也真是好味道,很鮮美,齒頜留香??!