“哞、哞、哞……”清晨,在吳川覃巴鎮(zhèn)那梧村黃牛養(yǎng)殖場,此起彼伏的牛叫聲打破鄉(xiāng)村的寧靜。覃巴鎮(zhèn)和廣州市駐吳川覃巴鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊充分利用資源優(yōu)勢,大力推動黃牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,發(fā)展三產(chǎn)融合的現(xiàn)代化鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),推出牛肉月餅、牛肉丸、牛肉干、牛肉醬等加工產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸完善。
2020年,覃巴鎮(zhèn)外出企業(yè)家王華維回鄉(xiāng)投資黃牛養(yǎng)殖項目,引領(lǐng)那梧村越來越多的農(nóng)戶養(yǎng)起了牛,去年農(nóng)戶均增收1.5萬元以上。
位于吳川覃巴鎮(zhèn)那梧村的黃牛養(yǎng)殖基地。
“訂單式”養(yǎng)殖 去年農(nóng)戶均增收超1.5萬元
覃巴鎮(zhèn)坡地寬廣、牧草茂盛,有著得天獨厚的黃牛養(yǎng)殖條件。這里產(chǎn)出的黃牛品質(zhì)優(yōu)良,以肌肉豐滿、肉質(zhì)細嫩而聞名。
2020年,覃巴鎮(zhèn)外出企業(yè)家王華維回鄉(xiāng)投資黃牛養(yǎng)殖項目,開辦了廣東梧聚農(nóng)牧有限公司。該企業(yè)采用“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營模式,成立了兩個專業(yè)合作社,采取“訂單式”養(yǎng)殖模式,累計帶動扶持300多戶農(nóng)民養(yǎng)牛。2023年,當(dāng)?shù)貐⑴c“訂單式”養(yǎng)殖的農(nóng)戶均增收1.5萬元以上。
日前,記者走進梧聚農(nóng)牧公司黃牛養(yǎng)殖場,看到一頭頭牛正享用新鮮的草料。抬頭看向不遠處的牧草場,工人正辛勤地收割牧草。收割回來的牧草將被投入到粉碎機里,制成新鮮、無污染、無添加的草料。據(jù)介紹,梧聚農(nóng)牧公司擁有牧草場1000畝,年產(chǎn)牧草1.2萬噸。其中,現(xiàn)有約20畝的牧草種植示范基地,用于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草—金禾1號種植,該牧草是省農(nóng)科院設(shè)施農(nóng)業(yè)研究所的農(nóng)村科技特派員指導(dǎo)種植,一年畝產(chǎn)約24噸,與其它牧草相比,該草總糖含量高,富含花青素,為牛所喜食。
產(chǎn)學(xué)研融合 開展標準化規(guī)?;B(yǎng)殖
為拓寬產(chǎn)業(yè)價值鏈空間和市場空間,近年來覃巴鎮(zhèn)和駐鎮(zhèn)幫扶工作隊主動作為,指導(dǎo)與支持企業(yè)新(改擴)建標準化規(guī)?;B(yǎng)殖場,提高勞動生產(chǎn)率、資源轉(zhuǎn)化率與肉牛生產(chǎn)率。
覃巴鎮(zhèn)推動養(yǎng)殖場與科研院校合作建設(shè)吳川肉牛保種育種場,組建保種育種核心圈,推動吳川肉牛保種育種,保證吳川肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全和生產(chǎn)性能。廣州市駐覃巴鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊助力建設(shè)農(nóng)牧科研樓,推動牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;并牽線省農(nóng)科院為牛場養(yǎng)殖信息化管理提供技術(shù)支持,引進新型牧草品種“中國金草”在那梧村開展試種推廣,以優(yōu)質(zhì)牧草育出優(yōu)質(zhì)肉牛。
通過多方不斷努力,2022年10月,“吳川黃?!比脒x2022年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。梧聚農(nóng)牧公司也獲譽不斷,今年還被評為廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。接下來,覃巴鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府和幫扶工作隊將繼續(xù)指導(dǎo)黃牛養(yǎng)殖企業(yè)完善“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”合作經(jīng)營模式,推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,預(yù)計成立5個肉牛專業(yè)合作社,實現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶相互依托,合作共贏。
目前,覃巴已有一座初成規(guī)模的集牛羊屠宰、精細分割、冷藏保鮮、物流配送及副產(chǎn)品綜合利用于一體的現(xiàn)代化牛羊屠宰加工產(chǎn)業(yè)園。該項目通過引進先進技術(shù)與設(shè)備,實現(xiàn)自動化、智能化生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,提升產(chǎn)品附加值,打造安全、高效、環(huán)保的肉類供應(yīng)體系,促進吳川黃牛產(chǎn)業(yè)升級與食品加工業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展,滿足市場需求。
喂食草料。
深耕加工業(yè) 產(chǎn)品走進粵港澳大灣區(qū)
發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)是覃巴鎮(zhèn)建設(shè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)的重要抓手。覃巴鎮(zhèn)還結(jié)合吳川當(dāng)?shù)厝说娘嬍诚埠媒ㄔO(shè)牛肉火鍋城。該鎮(zhèn)加工生產(chǎn)的牛肉醬、牛肉干、牛肉月餅等深受市場歡迎。
“這個牛肉丸很勁道,一口爆汁,蘸點這個特調(diào)牛肉醬,讓人停不下筷子。”愛吃更會吃的吳川人不僅對食材有著苛刻的要求,對制作手法也十分講究。覃巴鎮(zhèn)采用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的黃牛研制開發(fā)獨具特色的牛肉丸、牛肉干、牛肉醬等產(chǎn)品,味道鮮美,引人垂涎。吳川是中國月餅之鄉(xiāng),月餅制作技藝美名遠揚。今年,覃巴黃牛養(yǎng)殖企業(yè)以本土養(yǎng)殖的黃牛為原材料,制作出香噴噴的牛肉月餅,贏得市場好評。
為打通產(chǎn)品銷路,今年10月,覃巴幫扶工作隊積極協(xié)助梧聚農(nóng)牧建立銷售渠道,與多家外地企業(yè)達成合作意向,促進覃巴鎮(zhèn)農(nóng)牧的名優(yōu)產(chǎn)品走向粵港澳大灣區(qū)等地,已有多個城市共13家企業(yè)進行合作意向簽約。
推動三產(chǎn)融合 黃牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
隨著吳川黃牛產(chǎn)業(yè)的逐步壯大,吳川市牛養(yǎng)殖協(xié)會成立。近日,吳川市牛養(yǎng)殖協(xié)會及科研樓正式揭牌,制訂和執(zhí)行行業(yè)規(guī)范、組織技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)驗交流、搭建產(chǎn)銷對接平臺、開展市場調(diào)研和信息服務(wù)以及維護會員的合法權(quán)益等,推動吳川市牛養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。該鎮(zhèn)將積極推動肉牛企業(yè)走產(chǎn)業(yè)化、標準化、集約化、品牌化之路。日前,占地面積1.2萬平方米的吳川市牛屠宰場揭牌并投入運營。將推動建設(shè)牛交易市場和食品加工廠等規(guī)劃項目,打造成以粵西本土黃牛為核心,不斷延伸完善覆蓋牧草種植、保種繁育、肉牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈。
結(jié)合“百千萬工程”的實施與助力鄉(xiāng)村振興,下一步覃巴鎮(zhèn)將把農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來,探索建設(shè)鄉(xiāng)村農(nóng)耕親子園學(xué)基地文旅項目,推動第一二三產(chǎn)業(yè)融合高質(zhì)量發(fā)展,打響“覃巴黃牛”品牌,讓黃牛產(chǎn)業(yè)真正成了群眾發(fā)家致富的“牛產(chǎn)業(yè)”,讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“旺”起來。
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