某天下班回家，我拖著疲憊的身體打開(kāi)家門，一股熟悉的香氣撲鼻而來(lái)。當(dāng)我走進(jìn)廚房，看到老公正在爐灶前忙碌。看到我進(jìn)來(lái)便說(shuō)：“快嘗嘗，給你煮了你一直念叨的胡椒豬肚雞湯。”我怔怔地看著他，感動(dòng)得不知道說(shuō)什么好。老公走過(guò)來(lái)，溫柔地說(shuō)：“你不是說(shuō)想吃你媽煮的胡椒豬肚雞湯嗎，我打電話給岳母請(qǐng)教了做法，給你做了一鍋。”
我坐在餐桌前，細(xì)細(xì)品味著那一碗熱氣騰騰的胡椒豬肚雞湯。湯的味道和小時(shí)候母親煮的一模一樣，那濃郁的胡椒香，那鮮美的豬肚湯，讓我仿佛回到了過(guò)去。
小時(shí)候，家里經(jīng)濟(jì)條件并不寬裕，為了補(bǔ)貼家用，母親選擇了種植胡椒。母親用她的勤勞和智慧，將胡椒樹(shù)培育得枝繁葉茂，果實(shí)累累。秋風(fēng)一吹，胡椒便成熟了。
秋天的田野，到處都是一片金黃與翠綠交織的景象。那時(shí)的天空格外高遠(yuǎn)而湛藍(lán)，幾朵白云悠閑地飄過(guò)，陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉的縫隙，灑在地上，形成斑駁的光影。我和母親，一人提著一個(gè)籃子，穿梭在胡椒樹(shù)間，母親的動(dòng)作總是那么熟練而敏捷，她輕輕地將成熟的胡椒摘下來(lái)，放進(jìn)籃子里，同時(shí)還不忘叮囑我要小心，不要弄傷了胡椒藤蔓。我認(rèn)真地聽(tīng)著母親的教導(dǎo)，小心翼翼地模仿著她的動(dòng)作。
母親會(huì)把成熟的紅棕色胡椒浸泡在水中。隨著時(shí)間的流逝，胡椒粒的外皮漸漸松軟。母親便會(huì)輕輕地去掉它們的外皮，露出里面白色的顆粒。接著，母親會(huì)把去了皮的胡椒放在通風(fēng)良好的地方，讓自然的風(fēng)慢慢帶走它們的水分。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，味道較溫和的白胡椒便制作完成了。白胡椒的價(jià)格比黑胡椒要貴一些，這也是我們家重要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源之一。母親會(huì)小心翼翼地將白胡椒裝入袋子里，等待著收購(gòu)商的到來(lái)。
明代繆希雍的《本草經(jīng)疏》里記載胡椒：“氣味俱厚，陽(yáng)中之陽(yáng)也。其主下氣、溫中、去痰，除臟腑中風(fēng)冷者，總因腸胃為寒冷所乘，以致臟腑不調(diào)。痰氣逆上，辛溫暖腸胃而散風(fēng)冷，則痰氣降，臟腑和，諸證悉瘳矣?！蔽业哪c胃虛弱，母親常以胡椒做菜。
白胡椒賣出去前，母親總會(huì)留下一些，為我熬制胡椒豬肚雞湯，據(jù)說(shuō)胡椒豬肚雞湯可以暖胃。豬肚在那個(gè)時(shí)候是一種奢侈品，價(jià)格昂貴，母親只能買半只。但就是這半只豬肚，經(jīng)過(guò)母親精心熬制，卻成了我記憶中最美味的佳肴。
母親會(huì)仔細(xì)地清洗豬肚，去除上面的雜質(zhì)和異味。然后，將豬肚切成小塊，和磨碎的白胡椒一起放入鍋中，加入適量的水，用小火慢慢燉煮。隨著時(shí)間的推移，鍋里的湯漸漸變得濃稠，香氣四溢。我會(huì)迫不及待地守在廚房門口，等待著這胡椒豬肚雞湯出鍋。當(dāng)母親端著一碗熱氣騰騰的湯來(lái)到我面前時(shí)，我的心中充滿了喜悅和感動(dòng)。母親看著我吃得津津有味的樣子，臉上露出滿足的笑容，輕輕地?fù)崦业念^，說(shuō)：“多吃點(diǎn)，長(zhǎng)得高高的?！?/p>
時(shí)光荏苒，我已經(jīng)長(zhǎng)大成人，離開(kāi)了那個(gè)小鄉(xiāng)村，來(lái)到了繁華的城市。生活條件也越來(lái)越好，但我卻始終忘不了小時(shí)候母親煮的胡椒豬肚雞湯的味道。
