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廉江各鎮(zhèn)(街道)如火如荼打造美食街

推動(dòng)廉江“美食+文旅”出圈出彩

2024-09-18 14:59 來源:湛江晚報(bào) 作者:通訊員 林達(dá)琳 陳軍

美食不僅是一種味覺的享受,更是一種文化的傳承。廉江美食文化底蘊(yùn)深厚,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),每個(gè)鎮(zhèn)(街道)都有傳統(tǒng)特色美食。連日來,廉江各鎮(zhèn)(街道)紛紛因地制宜打造美食街,解鎖“美食+文旅”發(fā)展新模式,賦能鄉(xiāng)村全面振興。

煙火氣十足的安鋪鎮(zhèn)人民七路美食街。 通訊員 李橋 攝

安鋪鎮(zhèn)人民七路美食街:

風(fēng)味小吃琳瑯滿目

“中國(guó)十大最具影響力美食名鎮(zhèn)”安鋪,風(fēng)味小吃數(shù)不勝數(shù)。最近,安鋪鎮(zhèn)又添一個(gè)美食打卡地,白天活色生香,夜晚流光溢彩,這就是安鋪鎮(zhèn)人民七路美食街。美食檔主莫景成表示,自從安鋪鎮(zhèn)打造美食一條街,將美食檔招牌重新裝修,在墻繪中加入古鎮(zhèn)文化元素,甚至連路燈也是與宣傳美食有關(guān),客流量日益增加,其中外地食客特別多,很多客人到安鋪觀摩、打卡,各個(gè)美食檔的營(yíng)業(yè)額節(jié)節(jié)攀升。有外地游客表示,她和朋友們經(jīng)常開車到安鋪鎮(zhèn)品嘗美食,主要是吃魚生粥、安鋪雞,有時(shí)會(huì)飲晚茶、吃白籺,安鋪的茯苓膏和糖水也很不錯(cuò)。她覺得打造安鋪美食街可以將很多美食匯聚在一起,大大方便了外地食客。

美食街的墻繪中融入古鎮(zhèn)文化元素。通訊員 李橋 攝

河唇鎮(zhèn)黃竹山村美食村:

以湯著稱擁躉者眾

廉江市河唇鎮(zhèn)也是“美食天堂”,其中,黃竹山村的美食文化有基礎(chǔ)、有特色、有粉絲,該鎮(zhèn)將黃竹山村整村打造成美食村,目前已初具規(guī)模。山姜頭雞湯、生地老鴨湯、雞子湯……在黃竹山村美食村,每種美食都有相當(dāng)數(shù)量的忠實(shí)擁躉。黃兆棠在黃竹山村經(jīng)營(yíng)山姜頭雞湯店已經(jīng)幾十年了,他認(rèn)為,打造美食村帶動(dòng)了黃竹山村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,每天都有大量周邊縣市的食客過來品嘗美食,今后,他們要著重提升服務(wù),提升雞湯的質(zhì)量,吸引更多外地朋友前來消費(fèi)。黃志柳在黃竹山村經(jīng)營(yíng)雞子湯店,該店用湛江雞的雞子燉湯,用最傳統(tǒng)的方式柴火瓦罐燉,滋補(bǔ)養(yǎng)生。他認(rèn)為,打造黃竹山美食村對(duì)村里的環(huán)境帶來了很大的變化,新建了村道、小公園,安裝了路燈,村里搞好綠化、美化、亮化、硬化工程,村民的居住環(huán)境好了,營(yíng)商環(huán)境好了,相信會(huì)迎來更多美食愛好者,預(yù)計(jì)美食村建好后,生意會(huì)翻幾番。

“湛江雞+”:

廉江各鎮(zhèn)美食街的招牌菜

湛江雞久負(fù)盛名,是廉江各鎮(zhèn)美食街當(dāng)仁不讓的頭號(hào)招牌菜,它助力美食街成為網(wǎng)紅街,激發(fā)了“百千萬工程”新動(dòng)能。有廉江市民頗為自豪地表示,走遍全國(guó)各地,品嘗過很多品種的雞,還是覺得湛江雞的品質(zhì)最好、味道最佳,用湛江雞做的白切雞、燒雞、雞煲、鹽焗雞等等,肉質(zhì)嫩滑緊實(shí),令人簡(jiǎn)直停不下筷子。還有湛江雞的雞子可蒸、可燉、可炒、可烤,味道特別誘人;湛江雞產(chǎn)的雞蛋也有一種濃郁的香味,口感好。黃康形是安鋪鎮(zhèn)某燒雞店負(fù)責(zé)人,他表示,他們店用的就是以果園走地的湛江雞為主,安鋪鎮(zhèn)打造美食街后,每天有很多游客過來打卡拍照、吃美食,他們將進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量,助力擦亮“湛江雞”這張閃亮的名片。

廉江市立足資源稟賦,創(chuàng)新工作舉措,在全市21個(gè)鎮(zhèn)(街道)各精心打造一條特色美食街。眼下,廉江各鎮(zhèn)(街道)正結(jié)合實(shí)際,科學(xué)謀劃美食街產(chǎn)業(yè)布局,深挖當(dāng)?shù)夭惋嬑幕瘍?nèi)涵,密鑼緊鼓打造特色美食集聚地,旨在促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,激發(fā)文旅消費(fèi)活力,加快發(fā)展夜經(jīng)濟(jì),不斷推動(dòng)廉江“美食+文旅”出圈出彩,助力擦亮“鮮美湛江”文旅品牌,賦能鄉(xiāng)村全面振興。


編輯:岑川
值班主任:羅穎露
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