“我們準(zhǔn)備好面皮20克、蓮蓉50克、蛋黃5克，把面皮壓薄，包入蓮蓉蛋黃餡。下一步，把面坯放入模具中，壓出形狀，再放入烤盤(pán)內(nèi)……”近日，嶺南師范學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)氣氛熱烈，該學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)張伍金老師正在為嶺師外籍教師、全校各專業(yè)學(xué)生代表，講解月餅歷史并現(xiàn)場(chǎng)演示月餅制作的工藝流程和制作過(guò)程，贏得觀摩師生們的陣陣掌聲。
本次活動(dòng)創(chuàng)設(shè)多元化勞動(dòng)教育實(shí)踐模式，以勞樹(shù)德、以勞增智、以勞強(qiáng)體、以勞育美，同時(shí)將中秋月餅文化體驗(yàn)融入勞動(dòng)教育實(shí)踐，感受傳統(tǒng)節(jié)日魅力，更好傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
據(jù)介紹，該學(xué)院充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，將中華傳統(tǒng)飲食文化融入課程教育，已連續(xù)3年組織大學(xué)生在中秋佳節(jié)開(kāi)展月餅制作文化體驗(yàn)活動(dòng)，引導(dǎo)大學(xué)生深入認(rèn)識(shí)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)文化自信和民族認(rèn)同，厚植家國(guó)情懷。
