塔科馬啤酒廠：歲月釀下的醉
——by i2i Group China
就像科學(xué)家發(fā)現(xiàn)亞原子微粒身影時(shí)莫可名狀的喜悅一樣，啤酒制造商們正在興致勃勃地研究如何利用獨(dú)特的工藝釀造出不一樣的啤酒風(fēng)味。在塔科馬，所有獨(dú)立經(jīng)營、裝備齊全的傳統(tǒng)啤酒廠，每年利用手工釀造技藝生產(chǎn)的啤酒不到600萬桶。而主要分布在餐館、酒吧、娛樂場(chǎng)所等小區(qū)域內(nèi)經(jīng)營的微型啤酒廠，生產(chǎn)量不足15000桶。而量小精制的納米啤酒生產(chǎn)廠，產(chǎn)量更是少之勝少，年產(chǎn)量在2位數(shù)和3位數(shù)之間。這些集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備釀造而成的啤酒，不僅品種豐富、風(fēng)味獨(dú)特，也為酒廠增添了新的風(fēng)采和魅力。
始建于1907年的九號(hào)消防車庫，曾是一座由紅色石磚修建而成的消防站。1975年，九號(hào)消防車庫被列入美國國家史跡名錄（National Register of Historic Places）。如今，這棟著名的建筑已經(jīng)成為一座高檔餐廳，出售自釀啤酒，被公認(rèn)為是塔科馬最好的啤酒館之一。
地址：611 N. Pine St.Tacoma, Washington
聯(lián)系電話：253-272-3435
網(wǎng)址：http:/ /ehouse9.com
