簸箕炊最早是由誰發(fā)明出來的，已經(jīng)無法考證。只知道人們是為慶祝稻子豐收時(shí)做的一種小吃，因此簸箕炊又被叫做“吃新”。而且人們一般都是用早稻做簸箕炊。這是因?yàn)樵绲竞勘韧淼径?，淀粉微粒也?xì)膩，所以做出來的簸箕炊格外好吃。
后來隨著時(shí)光流逝，簸箕炊又被安鋪人賦予了消滅辟邪的新意義（中國的很多傳統(tǒng)文化便是這樣滲入滲透到人們生活的每一個(gè)細(xì)胞，從而得以傳播下去）。因此每到正月初一春節(jié)和七月十四孟蘭節(jié)，家家戶戶都會(huì)忙著洗簸箕做炊。遇到外地剛?cè)⑦M(jìn)來的新媳婦不會(huì)做簸箕炊的，就會(huì)在那幾天圍著灶臺(tái)認(rèn)真向婆婆學(xué)習(xí)。那一刻，婆婆是至上的權(quán)威。
只可惜現(xiàn)在后一輩的人，有很多都不知道“婆婆教做簸箕炊”的事了。古鎮(zhèn)的一些本土文化正在逐漸消失中，即使是當(dāng)?shù)厝?，?duì)很多傳統(tǒng)文化都不見得知道，更談不上傳承了。這不免讓人有些遺憾。
和粵西其他地方一樣，在安鋪古鎮(zhèn)的土話仲，許多小吃都叫“某某籺”。年糕稱之為“大籺”，糯米粑稱之為“糯米籺”、而木葉搭干脆就稱之為“籺”。
木葉搭是一種用大樹菠蘿葉包裹帶餡的糯米團(tuán)蒸熟做成的小吃。在安鋪過年，家里必備的兩種食物：年糕、木葉搭。新年來臨的時(shí)候，家家戶戶都要擺幾個(gè)木葉搭的灶頭和米缸里，好似此壓年。
