相關(guān)權(quán)威人士對《第一財經(jīng)日報》記者獨家披露,雙匯集團今年下半年以及明年會持續(xù)實施每個月新增1000個冷鮮肉零售店的計劃,并大力推進低溫肉制品,未來將取代高溫肉制品現(xiàn)在的地位,成為經(jīng)營業(yè)績增長的主要來源。
雙匯發(fā)展(000895.SZ)此前發(fā)布的半年報顯示,上半年凈賺21.97億元,同比大增30%。雙匯發(fā)展上半年實現(xiàn)收入210.43億元,同比增長3.63%。
上述人士說,按照高管會議新確定的策略,今年下半年雙匯的業(yè)績比上半年會更好。
雙匯集團高管團隊的三年任期即將結(jié)束,新任期將從明年1月開始,權(quán)威人士透露,雙匯最近的高管會議確定兩個重點轉(zhuǎn)型,一個是繼續(xù)推動從冷凍肉銷售向冷鮮肉銷售為主轉(zhuǎn)型,另一個是力推低溫肉制品成為銷售主力。
冷鮮肉的利潤率要遠高于冷凍肉。以雨潤食品為例,今年上半年,其冷鮮肉的毛利率為6.4%,冷凍肉的毛利率則為-4.2%。
中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝告訴本報記者,屠宰和肉制品加工企業(yè)要做大規(guī)模,充分利用產(chǎn)能,很有必要加大冷鮮肉的銷售占比。相關(guān)人士說,生鮮品原來占雙匯銷售額的比例不大,經(jīng)過近幾年的發(fā)展,所占比例已經(jīng)接近肉制品。
財報顯示,今年上半年,雙匯發(fā)展生鮮凍品實現(xiàn)營業(yè)收入81.77億元,超過高溫肉制品77.6億元的營業(yè)收入和低溫肉制品45.95億元的營業(yè)收入,但與高、低溫肉制品的總收入相比還有一定差距。
雙匯目前在全國有2萬多個銷售網(wǎng)點,在超市、大賣場還設(shè)有另外約7000個銷售點,相關(guān)權(quán)威人士透露,為了進一步做大規(guī)模,今年下半年每個月計劃新增1000個銷售網(wǎng)點,并持續(xù)到明年。
為了支持生鮮產(chǎn)品銷售渠道的拓展,雙匯蕪湖、南寧工廠預(yù)計今年將投產(chǎn),另外還在西安、昆明新建工廠,預(yù)計今年底、明年初可以投產(chǎn)。雙匯單個新建工廠的年屠宰能力在200萬頭左右。
未來雙匯的另外一個業(yè)務(wù)發(fā)展重心是低溫肉制品。相關(guān)人士說,目前在香港等發(fā)達地區(qū),火腿腸一類的高溫肉制品幾乎絕跡,消費者需要品質(zhì)更高的培根、切片等低溫肉制品。國內(nèi)低溫肉制品此前發(fā)展程度有限,主要受制于冷鏈物流的不配套,銷售集中在大中城市,但是現(xiàn)在隨著冷鏈物流的發(fā)展,低溫肉制品可以進一步深入到二三線城市以及更低線的縣、市,發(fā)展的潛力很大。
今年上半年,雙匯肉制品業(yè)務(wù)創(chuàng)利約為16億元,其中低溫肉制品貢獻了約5.4億元,只占三分之一左右。相關(guān)人士說,未來,低溫和高溫肉制品在業(yè)績中所占的比例要調(diào)過來,即低溫肉制品占三分之二,高溫肉制品只占三分之一。
在低溫肉制品的開發(fā)上,雙匯的一條路線是推出美式熱狗、培根、火腿切片等西式低溫產(chǎn)品,另一條路線是生產(chǎn)中式的生鮮預(yù)制產(chǎn)品,比如配好菜的紅燒肉、排骨等。上述相關(guān)人士說,國內(nèi)的餐飲連鎖店、機關(guān)與學(xué)校食堂和餐廳、酒店等對上述低溫肉制品有很大的需求,雙匯將安排專人對這些渠道進行推廣。
在內(nèi)部組織架構(gòu)上,雙匯第一次設(shè)立了公共營銷事務(wù)部,其中單設(shè)了低溫產(chǎn)品推進的部門,希望引導(dǎo)消費潮流,進一步擴大低溫肉制品的消費群體。相關(guān)人士說,在低溫肉制品領(lǐng)域,雙匯會與荷爾美、雨潤面對面競爭,但是雙匯除了做存量,也希望做增量,將整個低溫肉制品市場做大。