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海豆芽
海豆芽——“膠墻”（雷州話）也是雷州一絕。
雷州人俗話說下酒的菜“一狗二鱟三膠墻四花生”，海豆芽排名第二呀！的確，這樣?xùn)|西放足味道，加點(diǎn)辣椒，經(jīng)雷州的廚師炒制出來，味道一流！為什么說是雷州一絕呢？因?yàn)?，我到過許多地方，都找不到這樣?xùn)|西，而且就算是湛江范圍，除了雷州人炒的海豆芽，我覺得其他地方制作的味道差很遠(yuǎn)。海豆芽的好吃,我曾在雷州法院宿舍的門口一檔冰花檔吃過味道絕佳的。至今懷念?？上銈兓貋頃r(shí)逢冬天，未必有得嘗試。)
