正當國家相關部委大張旗鼓整合國內(nèi)乳業(yè)、大力扶植國產(chǎn)奶粉行業(yè)之際，國內(nèi)乳業(yè)再次迎來新一輪“奶荒”，由此助推國內(nèi)乳品價格上漲。
而這一輪奶荒正趕上新西蘭恒天然乳蛋白粉因“肉毒桿菌事件”，國家對新西蘭原料奶粉停止進口，而且限制進口仍未解禁，之前大量進口新西蘭便宜奶粉的企業(yè)部分轉(zhuǎn)用國產(chǎn)奶源，這也一定程度增加了國內(nèi)原奶供應的緊張。
中商流通生產(chǎn)力促進中心乳業(yè)分析師宋亮表示，7-8月份，高溫濕熱，原奶比平常產(chǎn)量下降2/3。本報從乳業(yè)行業(yè)拿到的數(shù)據(jù)顯示，從3月份以來奶牛存欄在逐漸增長，但是7-8月份奶牛存欄突然下降，接近6月份的水平。2011年和2012年奶牛存欄都是1440萬頭，今年統(tǒng)計數(shù)據(jù)還未公布。
奶荒來襲，自然引發(fā)原奶價格上漲。乳業(yè)王丁棉告訴記者：由于7月份以來，原奶供應緊缺，國內(nèi)奶價已經(jīng)逼近瑞典，成為世界第二高價奶，之前，國內(nèi)奶價在世界范圍內(nèi)排在3-4位。
目前，農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，本月第二周，內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）生鮮乳平均價格3.68元/公斤，比第一周上漲0.5%，較同比上漲12.2%。宋亮認為，年內(nèi)原奶價格將會突破3.8-4元/公斤。
作為應對，國內(nèi)多數(shù)乳品企業(yè)均紛紛提價應對。蒙牛部分產(chǎn)品提價幅度在4.9%，光明、伊利等中低產(chǎn)品也做了提價。
奶荒再來襲
這次奶荒主要原因是由于夏季高溫、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足
在國內(nèi)正在大力整合乳業(yè)和奶粉行業(yè)之際，“奶荒”加重行業(yè)整合的難度。
今年下半年以來，各個企業(yè)明顯感覺到原奶供應日趨緊張，多位專家表示，這次奶荒要比之前幾年嚴重，而且這種供應短缺仍在繼續(xù)加劇。
這次奶荒主要原因是由于夏季高溫、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足等，導致國內(nèi)生鮮牛乳供應量持續(xù)走低而引發(fā)的。
中商流通生產(chǎn)力促進中心乳業(yè)分析師宋亮表示，今年是最近幾年原奶遇到最緊缺的一年，奶荒下半年比上年嚴重。 7-8月份以來，由于高溫濕熱，奶牛原奶比平常產(chǎn)量下降2/3。另一個原因由于去年部分地區(qū)出現(xiàn)疫情，奶農(nóng)殺牛退出比較快，從而影響原奶供應。
而這樣的現(xiàn)象其實在近幾年一直有循環(huán)發(fā)生，但是今年更嚴重。國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖一直陷入一個怪圈：“牛奶降價-殺牛賣肉-奶荒-牛奶漲價-奶農(nóng)買牛-牛奶過剩降價-再殺牛倒奶”，每一次都給奶農(nóng)、乳企、消費者帶來了傷害。
王丁棉表示：這次奶荒有兩個原因，一是7-8月份以來，北方個別地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣、隨后降雨影響牧草質(zhì)量，進而影響奶牛產(chǎn)奶量；二是原奶市場需求量太大，原奶生產(chǎn)供不應求。另外，由于停止進口新西蘭奶粉，一些企業(yè)轉(zhuǎn)向國內(nèi)奶源替代。
宋亮也表示：這次奶荒主要是奶牛存欄量下降，原奶需求增大引發(fā)，新西蘭奶粉禁運也是一個原因。不過，目前雖然存在奶荒，但是也主要以消耗國內(nèi)奶粉庫存為主。
中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝表示，導致奶荒是剛需所致，奶牛增長緩慢，新西蘭奶粉進口受到限制，多重因素疊加從而導致目前原奶供應緊張。
奶荒來襲，業(yè)內(nèi)大都將矛頭歸結(jié)為“奶牛存欄率下降”這一主要原因。宋亮告訴記者，2011年奶牛存欄量在1300多萬頭，2012年存欄量在1440萬頭，今年會有一定量的下降。
王丁棉表示，這三年奶牛存欄量基本沒有大的變化，年增長率不會超過2%，屬于徘徊發(fā)展。
業(yè)內(nèi)專家給本報提供的農(nóng)業(yè)部的官方數(shù)據(jù)也證實了這一說法，2011年和2012年奶牛存欄1440萬頭，官方未公布目前的奶牛存欄數(shù)據(jù)。2011年生鮮乳產(chǎn)量為3658萬噸，2012年為3744萬噸。
盡管國內(nèi)原奶每年都在增長，但是增長趕不上需求的增長。中金公司5月份的研究報告顯示：從供需角度看，預計2013年全國原奶需求5020萬噸，對應產(chǎn)量4118萬噸，原奶供應偏緊格局加劇。
要避免或改善“奶荒”的現(xiàn)象，也有不少專家建議：只有通過提高奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖程度，保護奶農(nóng)積極性、規(guī)范生鮮牛乳和復原乳使用、加強奶源檢測和監(jiān)管等方式，穩(wěn)定和擴大生產(chǎn)。保障養(yǎng)殖戶利益，保障市場供應穩(wěn)定、安全，才能真正防止“奶荒”的不斷來襲。
不過陳渝表示：目前行業(yè)正在推動兼并重組，這無助于降低奶價，規(guī)?；瘜е录卸忍岣?，原奶生產(chǎn)企業(yè)并不會去降低奶價。
