玄增福感嘆萬(wàn)分。
作為萊蕪市隆運(yùn)蔬菜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人，去年他所在的羊里鎮(zhèn)玄王石村此時(shí)的姜價(jià)格才5毛多錢一斤，現(xiàn)在已經(jīng)是3.5元一斤。盡管價(jià)格漲了600%-700%，但是姜農(nóng)獲益不多。
原因是全村700多畝耕地，過(guò)去在2002-2005年高峰時(shí)可以拿出一半種植生姜，今年只有100畝不到。
“關(guān)鍵是去年價(jià)格太低，農(nóng)民賠錢，所以不愿意種了。”9月12日，說(shuō)起目前暴漲暴跌的生姜價(jià)格，他有話要說(shuō)。
2013年8月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平（CPI）同比上漲2.6%。其中鮮菜價(jià)格上漲5.2%，影響CPI上漲約0.16個(gè)百分點(diǎn)。
不過(guò)作為做菜用的生姜價(jià)格漲得有些離譜。以批發(fā)為例，目前北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格是4元一斤，比起去年的5毛多一斤，漲價(jià)幅度也在六七倍左右。
2009、2010年生姜價(jià)格一度出現(xiàn)暴漲，當(dāng)時(shí)有“姜你軍”的說(shuō)法，戲謔價(jià)格上漲之猛，如今也不遜色。
比如去年生姜（一般指存放1年的姜）在田地收購(gòu)價(jià)格是5毛一斤，目前則漲到每斤3.5元左右。
而市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格也跟著上升，引發(fā)最終消費(fèi)價(jià)格上漲。比如據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格系統(tǒng)監(jiān)測(cè)判斷，9月5日，生姜全國(guó)日均價(jià)同比上漲67.0％。
玄增福認(rèn)為，實(shí)際生姜產(chǎn)地價(jià)上漲更快，去年收購(gòu)是5毛一斤，今年是3.5元1斤，上漲600%以上。導(dǎo)致價(jià)格上漲加快，與生姜去年種植虧本有關(guān)。
除了病蟲(chóng)害因素外，根據(jù)中國(guó)姜網(wǎng)的數(shù)據(jù)，面積減少，會(huì)使得價(jià)格預(yù)期上升。2012年全國(guó)生姜種植面積在310萬(wàn)畝（今年上市），而2011年是430萬(wàn)畝。此前2010年姜價(jià)格暴漲，與2009年種植面積只有不到200萬(wàn)畝有關(guān)。
對(duì)此，中國(guó)姜網(wǎng)分析師葛方森指出，核心是要防止價(jià)格暴漲暴跌，目前姜價(jià)格大幅上升，與去年農(nóng)民減少種植面積有關(guān)。國(guó)家應(yīng)該做好價(jià)格預(yù)警工作，比如全國(guó)種植有多少畝等。
這種暴漲暴跌其實(shí)對(duì)各方都不利。中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳明均認(rèn)為，國(guó)家需要建立農(nóng)產(chǎn)品信息體系，指導(dǎo)農(nóng)民按照市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)。
“政府可以做的是，防止種植面積的波動(dòng)，保持基本種植面積的基本穩(wěn)定。提高抵御抗自然災(zāi)害能力?！彼f(shuō)。
而要做好農(nóng)產(chǎn)品信息體系建設(shè)與發(fā)布，關(guān)鍵是要建立好信息點(diǎn)。而農(nóng)產(chǎn)品非常分散，品種多，種植分散，生長(zhǎng)期短，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)需要快速反應(yīng)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)難度大，這些都是未來(lái)的挑戰(zhàn)。
